Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, у његовом издању и његовом унапређењу током времена учествовало је 13 људи, неки анонимни.Моле је генеричко име које се односи на различита јела и мексичке сосеве. Међутим, када се ради о сосу од мола, најчешће се помиње оно што се у Мексику назива "мол поблано", умак мање-више љут, који је један од главних састојака какао! Најобичније јело од мадежа несумњиво је „полло мадеж“ (пилећи сос) и они који су већ путовали у Мексико су сигурно направили сочно искуство! Ако не можете отићи у Мексико и желите да припремите сопствени сос од моле, ево једног од рецепата (пошто их има много):
фазе
-
Кухајте своје паприке (или паприке) око 10 минута или док не омекшају и поново се хидрирају. Затим их пребаците у контејнер напуњен леденом водом. -
Након што се ваше паприке охладе, исперите их једну по једну на славини. -
Током испирања уклоните стабљике са сваке паприке. -
Такође уклоните све паприке са паприке како вам сос не би био претерано жесток! Ако користите паприке, учините то и ви. Ваш умак ће бити бољи без проблема! -
У блендер сипајте какао, со, тост, маслиново уље, пилећи презле, паприке поблано (или оно што користите као замену) и шећер (или здробљену банану). Додајте чили у праху да појачате умак ако уместо паприка користите паприке. Све помешај! -
У лонцу, пржите бели лук на лаганој ватри док не позелени, а затим додајте бели лук. Пржите 3 до 5 минута. -
Затим додајте састојке које сте измешали у таву са луком и белим луком. Кувајте на средњој ватри 5 минута. -
На крају, смањите топлоту на минимум и пустите да умак пирја око 15 минута. -
Уклоните таву са ватре и прелијте сос преко јела које сте припремили, било пилетине или било чега другог!
- Ако користите слатки какао, немојте додавати шећер или згњечену банану јер би вам сос био заиста сладак!
- Обавезно прокухајте и исперите паприке како бисте уклонили сву прљавштину коју садрже. Кад кухате паприке, оне задржавају воду, вероватно мало прљаву, у којој кључају, па је зато важно паприке испрати након кључања, укључујући са леденом водом.