Садржај
- фазе
- 1. метод Нежно поврће гајите на пари
- Метода 2 Њежно поврће измрвите тако што их укухате у врелу воду
- Метода 3 Направите повртну кашу с прерадником хране
- Метода 4 Направите кашу од поврћа са млином за поврће
- Метода 5 Направите повртни пире са миксером
Пире од поврћа може бити основни састојак који вам омогућава да припремите супе и баршунасте супе попут тиквица буттерута. Такође је одличан оброк за бебу и можете користити повртни пире за прављење соса од тјестенине. Да бисте направили добар пире од поврћа, боље је користити поврће које не садржи пуно воде и има чврсто месо, као што је корен поврће (репа, кисели кромпир, кромпир, јерузалемске артичоке).
фазе
1. метод Нежно поврће гајите на пари
Када кувате поврће у кипућој води, неки хранљиви састојци се уништавају. Када их парите, поврће задржава пуно више хранљивих састојака.
-
Прокухајте мало воде. У већу посуду или посуду сипајте између пола литра и једног и по литра воде, а затим доведите воду до кључања на јакој ватри. - Огулите поврће. Оперите и огулите поврће користећи штедљив или оштар кухињски нож.
- Донесите даску за сечење. Изрежите оба краја сваког поврћа кухињским ножем.
-
Изрежите поврће. Нарежите поврће на танке кришке на вашој дасци за сечење. Сечењем поврћа на танке кришке, куваће се много брже него ако их нарежете на крупне комаде и кухаће се на хомоген начин. -
Узми корпу за паре. Корпа за пару је корпа од нехрђајућег челика у којој кувате храну на пари. Ставите мало поврћа у кору са паром, ставите корпу у велику таву или посуду и ставите поклопац на контејнер. Не кувајте превише поврћа истовремено или неће правилно кухати. Пустите да вам поврће паре петнаест до двадесет минута. -
Уклоните поклопац посуде. Уклоните поклопац пазећи да се не изгори врућом паром. Извадите поврће из корпе помоћу скимера или велике кашике. -
Донесите велику здјелу салате. Пребаците своје парно поврће у велику здјелу салате. - Скувајте остатак поврћа. Постепено ставите своје резано поврће у кору за паре, кувајте их петнаест до двадесет минута и наставите на тај начин док све поврће не омекша.
Метода 2 Њежно поврће измрвите тако што их укухате у врелу воду
Ако немате паре за парење поврћа, омекшајте их тако што ћете их кувати у кипућој води.
-
Прокухајте мало воде. У већу посуду или посуду сипајте између пола литра и једног и по литра воде, а затим доведите воду до кључања на јакој ватри. - Огулите поврће. Оперите и огулите поврће користећи штедљив или оштар кухињски нож. Затим исеците оба краја сваког поврћа.
-
Изрежите поврће. Сада нарежите поврће на танке кришке на вашој дасци за сечење. -
Ставите поврће у кипућу воду. У шерпу ставите малу количину нарезаног поврћа и пустите да се кључа у кључалој води око петнаестак минута, док не порумени. - Скувајте остатак поврћа. Остатак поврћа скувајте мало по мало, па их оставите у кипућој води петнаестак минута. Наставите док сво поврће не постане мекано.
Метода 3 Направите повртну кашу с прерадником хране
- Донеси процесор за храну. Узмите процесор или блендер за храну, поставите га на свој радни простор и повежите га са електричном енергијом.
-
Пребаците поврће у миксер. Узмите отприлике шољу њежног поврћа и ставите је у посуду вашег прехрамбеног прерадника или у посуду вашег прерађивача хране. - Направите пире од поврћа. Да бисте постигли добар резултат, немојте стављати више од једне шоље њежног поврћа у посуду вашег кухињског процесора или робота.
- Држите повртни пире. Пребаците биљни пире у посуду са поклопцем и чувајте га у фрижидеру или замрзивачу када то желите.
Метода 4 Направите кашу од поврћа са млином за поврће
Млин за поврће је кухињско посуђе за смањење поврћа са пиреом притиском на металну плочу пробушену рупама које могу бити различитих величина. Храна је притиснута на перфорирану плочу полу металним диском који држи опруга. Пола диска окрећете помоћу полуге.
- Донесите посуду за салату. Здјелу салате ставите на свој радни простор и ставите млин поврћа на посуду у коју ће пасти ваш пире кромпир.
-
Ставите шољу поврћа у млин. Употребом млина за поврће није потребно померати поврће, јер ће се њихово месо одвојити од коже поврћа пролазећи кроз рупе металне плоче на дну млина. Затим можете да уклоните кожице из посуде за салату када прокухате поврће. - Окрени ручицу. Држите млин за поврће левом руком, а десном руком окрените ручицу млина у смеру казаљке на сату. Ваша укусна повртна каше постепено ће пасти у здјелу салате.
- Скините кожице из посуде за салату. Када завршите са цеђењем поврћа, уклоните коштице и семенке са поврћа у посуди.
-
Додајте нову шољу поврћа у млин. Наставите док све поврће не буде очишћено.
Метода 5 Направите повртни пире са миксером
Главна предност ронилачког миксера је његова величина. Овај прибор је заиста много гломазнији од прехрамбених прерађивача и робота миксера. Зароните крај опремљен ножем са два или три сечива у посуди у којој је ваше поврће.
-
Потопите миксер у посуду. Гурните нож мешалице умочен у посуду са салатом, која садржи нежно поврће дубоко око два центиметра. Немојте вадити нож за потапање из поврћа док се окреће, јер ћете створити прскање које ће запрљати вашу одећу и радну површину. -
Укључите блендер. Притисните дугме које покреће ротацију ножа мешалице и припремите повртни пире тако што ћете полако кружно кретати миксером унутар посуде за салату, а да миксером никада не подигнете. Наставите без прекида док се сви ваши комади поврћа не претворе у пире кромпир. -
Искључите блендер. Морате зауставити ротацију ножа блендера док је још у поврћу. Једном када се нож за блендер више не ротира, извадите га из посуде и ставите блендер на ваш кухињски сто.