Садржај
- састојци
- Традиционална црна шума
- Црна шума без алкохола са компотом од трешње
- Лака црна шума са трешњама у сирупу
- фазе
- Метод 1 од 3:
Направите класичну црну шуму - савет
У овом је чланку цитирано 18 референци, они се налазе на дну странице.
Црна шума је богата и укусна чоколадна торта из немачке регије Блацк Форест. Традиционално се овај колач припрема слојевима какао сунђера, шлагом и вишњама. Спужва је натопљена "кирсцхвассер" (кирсцх), јаким алкохолом ароматизираним трешњама. У Немачкој је овај алкохол основни састојак и илегално је продавати торту која не садржи под именом "Блацк Форест". Без обзира да ли желите да испробате традиционални рецепт или безалкохолну варијанту, овај колач је апсолутно узвишен.
састојци
Традиционална црна шума
- 200 г бијелог пшеничног брашна
- 60 г незаслађеног какао праха
- Чајна кашичица и пол прашка за пециво
- Жличица соли
- 125 г путера
- 300 г белог шећера
- 2 јаја
- Жличица екстракта ванилије
- 325 мл млека
паковање
- 125 мл кирша
- 100 г слатког путера
- 300 г шећера за глазуру
- Ступ соли
- 60 мл декпресса или врло јаке црне кафе
- 675 г свежих црних трешања или 400 вишња у конзерви и коштици
Шлаг и украс
- 475 мл целе креме за шлаг
- Пола чајне кашике екстракта ванилије
- 2 кашике кирша
- 2 кашике млека у праху
- 2 кашике шећера од глазуре
- 60 г чипса од тамне чоколаде
Црна шума без алкохола са компотом од трешње
- 275 г бијелог пшеничног брашна
- 400 г белог шећера
- 65 г незаслађеног какао праха
- Чајна кашичица и пол прашка за пециво
- Три четвртине чајне кашике соде бикарбоне
- Три четвртине чајне кашике соли
- 3 јаја
- 250 мл млека
- 125 мл биљног уља
- Жличица екстракта ванилије
Шлаг и украс
- 500 мл целе креме за шлаг
- 50 г шећера за глазуру
- 2 кашике суштених бадема
Цхерри гарнисх
- 600 г компота од трешње
- Пола чајне кашике екстракта
Лака црна шума са трешњама у сирупу
- Пакет припрема за торту од сунђера од чоколаде
- Састојци наведени на паковању препарата (уље, јаја, вода итд.)
паковање
- Кутија са 450 г црних трешања у сирупу
- Кашика алкохолног трешања (необвезно)
- Кашика сока од свежег лимуна
Шлаг и украс
- Бомба шлаг
- 100 г чипса од тамне чоколаде
фазе
Метод 1 од 3:
Направите класичну црну шуму
- 9 Украсите торту. Прекријте преостали шлаг на горњој и бочној страни склопа. Преостали сируп прелијте преко креме по врху торте. Горњу ивицу украсите преосталим трешњама тако што ћете их редовно распоређивати. На крају, распоредите чипс од тамне чоколаде по врху и странама црне шуме.
- Ако желите још шлаг, купите две бомбе уместо једне. Ако желите више трешања и сирупа, купите више и користите жељену количину.
савет
- Чрну шуму чувајте у фрижидеру.
- Можете да помешате рецепте за торту, гарнирање и врхње различитих верзија предложених да добијете укусну црну шуму.
- Рецепт са готовим чоколадним тортама од сунђера најбржи је.
- Препоручљиво је послужити овај колач чим га завршите са пуњењем.
- Црна шума је постављена на торту. Количину слојева можете прилагодити према вашим потребама. Пробајте два, три или четири слоја сунђерасте торте.
- Ако не желите да припремите четири појединачне сунђерасте торте или немате довољно дагњи, можете направити две торте и сваку половину преполовити водоравно да бисте добили четири слоја.
- Ако не можете пронаћи кирш, замените га ракијом. У аустријским се варијантама користи Блацк Блацк рум.
- Ако желите да направите аутентичну црну шуму, уместо компота користите целе трешње. Ако не можете да пронађете црне трешње (свеже или у кутији), можете користити вишње или неку другу сорту. Окус ће бити мало другачији, али торта ће бити једнако укусна.