Садржај
- фазе
- 1. метод Направите једноставан виски
- Метода 2 За кисело бели виски
- Метода 3 За двоструки стандард
- Метода 4 За курс Нев Иорк-а
- Метода 5 За вртоглавицу кисело
Кисели виски је класичан баланс слатких и киселих арома. Ако ваше кућно праћење траје само неколико минута. Ако постанете овисни о овом коктелу, можете пробати много варијанти.
фазе
1. метод Направите једноставан виски
-
Све састојке помешајте у схакеру за коктел. У шејкеру за коктеле додајте 45 мл вискија, 30 мл лимуновог сока, 1 кафену кашику (5 г) коцкица шећера и шаку коцкица леда.- Ако немате шејкер, користите две велике чаше, у једној ставите другу наопако. Стаклена теглица ће такође обавити посао.
- Користите било који виски. Ражени виски и бурбон су уобичајене опције.
-
Схаке. Протресите пиће најмање 10 секунди како бисте састојке добро измешали. -
Сипајте састојке у чашу. Све сипајте у чашу, осим коцкица леда. Кисели виски се обично послужује у чаши вискија (традиционална чаша). Понекад се коктел чаше користе за киселе вискије без леда.- Можете додати коцкице леда у чашу пре изливања („на стијене“) или послужити пиће без леда („усправно“). Чак и за „право усправно“ пиће потребне су коцкице леда у шејкеру да охладе течност.
-
Служити. Украсите чашу кришком лимуна. Ако више волите слатке ароме, чашу украсите марасцхино трешњом.- Ако сматрате да је пиће превише горко или превише слатко, следећи пут подесите количину шећера или лимуновог сока. Не постоји само један "добар" рецепт: све зависи од вашег укуса.
Метода 2 За кисело бели виски
-
Умутите све састојке, осим коцкица леда. У мешалици за коктеле помешајте 45 мл вискија, 20 мл лимуновог сока, 15 мл шећерног сирупа, кап наранчиног ликера и бело јаје. Добро протресите док се бјелањка не сједини и не формира олош. Ваш ће коктел бити врло непријатан ако садржи вискозне капи јајета. Ако се добро протресете, јаја ће коктел учинити мекшим у устима и ублажити мало ароме лимуна.- Мијешање састојака размрљавањем без коцкица леда помоћи ће да се јаје бијели пјенасти и равномјерно распореди у коктелу. Можете прескочити овај корак и истргнути све одједном, али учините то врло енергично.
- Постоји мали ризик од инфекције салмонелом сировим јајетом. Ако се бојите да надокнадите или ако овај напитак послужујете старију или ослабљену особу, користите јаја направљена од пастеризираних шкољки.
-
Додајте коцкице леда и други пут протрести. Додајте шаку коцкица леда у шејкер и састојке протресите још једном, још десет секунди. Коцке леда помоћи ће да се састојци охладе. -
Сипајте напитак у чашу. Сипајте у чашу вискија или у уску чашу. Мали отвор ове врсте чаше погодује одржавању блиставе стране јајета.- Ако не, додајте коцкице леда у чашу од почетка.
-
Украсити. Како ова верзија садржи наранџасти алкохол, довољна је тема у наранџи као украс. Попијте одмах.
Метода 3 За двоструки стандард
-
Измешајте састојке у шејкеру за коктел. Помијешајте 20 мл вискија, 20 мл гина, 20 мл лимуновог сока, 15 мл шећерног сирупа и 1 капи гренадина и протресите најмање 10 секунди да се ароматизирају. -
Све сипајте у чашу. Сипајте их у чашу за виски или у традиционалну чашу напуњену коцкицама леда. -
Служити. Украсите овај коктел мараскином и кришком наранџе и уживајте одмах.
Метода 4 За курс Нев Иорк-а
-
Помешајте све састојке. У шејкеру за коктеле или другој посуди протресите 60 мл раженог вискија, 20 мл лимуновог сока, 15 мл шећерног сирупа и шаку коцкица леда најмање 10 секунди. -
Све сипајте у чашу. Сипајте састојке у чашу вискија или чак у чашу за вино. -
Сипајте црно вино на коктел. Њежно сипајте 15 мл сувог црвеног вина преко леђа велике кашике и оставите да се стекне по ивици чаше за коктел или чаше вискија. Када се правилно излије, ово вино формира два различита слоја на површини вискија. Обавезно користите суво вино попут Сирах, Малбец или Мерлот. Слатко црно вино би дало болесни коктел. -
Служити. Украсите овај коктел кришком лимуна и уживајте одмах. Да бисте добили сав његов укус, нагните чашу и гутљај садржи све састојке. Пијте само површину, оставиће вам само дно пића.
Метода 5 За вртоглавицу кисело
-
Умутите све састојке, осим рума и украса. Умутите 45 мл вискија, 15 мл лимуновог сока, 2 кашике Бенедиктина, 20 мл свежег јајног беланца, 7,5 мл шећерног сирупа и шаку коцкица леда.- Обавезно добро протресите док се бјелањка потпуно не разбије. Ако имате проблема са овим, протресите једном без коцкица леда, а затим другу коцкицама леда.
- Ако немате бенедиктинке, покушајте са жутом графиком или (капљицом) Драмбруие.
-
Сипајте у чашу. Сервирајте на коцкицама леда у чаши вискија или директно у чаши за коктел без коцкица леда. -
Сипајте рум. Сипајте 15 мл смеђег рума на задњи део кашике, уз бочне боце чаше. Уз мало среће, он ће плутати и формирати свој посебан слој. У пракси, многи румуни и вискији имају исту густину и брзо ће се мешати.- Повећајте шансе за флотацију хлађењем састојака и чаше и одабиром вискија и рума са веома различитим степенима.
-
Украсите лананама. Рум додаје тропски додир који се одлично слаже са ананасом. Декор можете испустити ако се радије фокусирате на сложену мешавину састојака.