Садржај
- фазе
- 1. метод Направите тесто
- 2. метод Пица Стромболи
- Метода 3 Мљевена говедина са паприкама Стромболи
- Метода 4 преклопите или плетенице
Ах, стромболи! Укусан је традиционални амерички рецепт који залијева уста само при спомињању његовог имена. У основи, то је пица умотана у векну хлеба са мало пуњења унутра. Али, наравно, морате успети. Сада можете сами да направите стромболи и послужите је својој породици.
фазе
1. метод Направите тесто
-
У великој посуди помешајте квас и мед у топлој води. Ако имате бубњара, боље је. Оставите да стоји 5-10 минута или док се на површини не формирају мехурићи и смеша не почне да се пени. Ово су знакови на које треба пазити како би били сигурни да квасац ради свој посао. -
Сипајте со, уље и половину брашна. Добро измешајте и када се брашно потпуно сједини, почните додавати остатак брашна мало по мало, док не добијете жељену конзистенцију стромболи пасте. Мора да је мало лепљиво, али када га додирнете, ништа вам не би смело да се залијепи за прсте.- Коришћење баттера помоћи ће вам да уклоните све грудице. Можете то учинити ручно, али требаће много труда. Будите стрпљиви.
-
Хладите 6 минута. Укључите тајмер и мешајте док не зазвуче: одуприте се искушењу да се заустави раније. Након 6 минута, тесто би требало да буде мекано и лако се обрађује.- То може бити примамљиво, али ако тесто превише радите, постаће лоше и неће се надувати правилно.
-
Лагано намастите посуду и тесто. Ако то не учините, пресушиће се. Тесто прекријте пластичном фолијом, ставите на радну површину и оставите да се диже 1-2 сата. Покушајте да га убрзо употребите ако је могуће: хладније је када је недавно набрекао.
2. метод Пица Стромболи
-
Загрејте пећницу на 230 ° Ц. -
Извадите тесто из фрижидера и ставите га у посуду средње величине. Ако се није дуго одморила, проверите да ли је довољно надувала. -
Премажите тесто маслиновим уљем. Скините пластичну овојницу и оставите је да стоји на собној температури 15 минута. Биће мало лакше руковати када се мало охлади. -
У малој посуди на средње јакој ватри помешајте парадајз и њихов сок. Додајте оригано, со и додајте да прокуха. Повремено мешајте, комбинујући зачине. -
Смањите топлоту испод лонца и оставите да се крчка. Парадајз гњечите дрвеном кашиком док се сос не згусне. То би требало да траје око 10 до 15 минута. -
Тесто обликујте у округли пречник 30-35 цм и ставите га на лим за печење. Прекријте га сосом и украсите сиром и месом по вашем избору: феферони, кобасице, салама и пилетина добро делују. Али мислите да било који украс такође делује. -
Ивице тесто премажите јајетом. Разрезите га у посуду, промућкајте и жуманцетом премажите тесто да би му добило златну боју. Не бацајте га након овог корака! Требаће вам и за врх. -
Тесто плести или преклопити. За упутства, дођите до дна странице. Стромболи могу имати врло различите облике, зависно од жељеног метода.- Једном када будете спремни, премажите јајетом и поспите пармезаном и першуном по површини коју сте премазали јајетом. Ови додаци ће заварати ваше пријатеље да верују да ваше стромболи потичу из ресторана.
-
Оставите да се кува до смеђе или хрскаве боје, око 20-25 минута. Пазите на то, посебно ако вам се пећница прегреје или куха неравномерно. -
Пребаците га на даску за сечење и поспите босиљком. Тесто нарежите на појединачне округле тањире.- Овај рецепт је направљен за 6 људи, наравно, у зависности од апетита свих.
Метода 3 Мљевена говедина са паприкама Стромболи
-
Загрејати пећницу на 200 ° Ц. Узмите лист колачића и пошкропите га прстом за кухање без прстена. Ако желите, положите папир за печење пергаментног папира (једноставан и ефикасан, одмах га баците). -
Припремите своје састојке. Сјецкајте бибер и по потреби нарежите моцарелу. Измерите састојке и издвојите за брзо састављање.- Паприка је најбоља за овај рецепт ако се исече на танке кришке, а не на комаде. Али, цела паприка је увек боља него паприка!
-
Браун измрвите на средње јакој тави на средње јакој ватри. Обавезно често мешајте да бисте равномерно кухали, пржите са свих страна. Извадите сок и масноћу и одложите. -
Формирајте тесто. Ставите га на испржени лист колачића и крените на посао. Полазећи од средишта и радећи према споља, обликујте правоугаоник 30 цм по 20 притискајући тесто тесто рукама. -
Излијте сос на тесто. Обавезно оставите кору! Умак треба да буде краћи од 5 цм и бочне странице 1 цм. Кувану мљевену говедину ставите у средину по дужини (око 7 цм ширине) и мање од 1 цм од ивица на кратким странама. Украсите сиром, бибером и зачинским биљем из Провансе или са било чим што вам изазива апетит.- Ако желите да плетате тесто, оставите више простора са страна.
-
Преклопите тесто. Погледајте следећи одељак за могуће начине савијања. Ако је пресавијено, ако желите златну боју, истуците јаје и премажите га по врху пре кувања. Додајте зачине или сиреве на врху за хрскав изглед. -
Кувајте 15 до 20 минута или док тесто не постане златно смеђе. Ако вам је тесто превише напуњено, обратите посебну пажњу. Посматрајте је и по потреби окрените.- Извадите из рерне и оставите да се охлади. Сећи по жељи. Овај рецепт је направљен за 6 особа.
Метода 4 преклопите или плетенице
-
Да бисте савили тесто, почните са најтањијом траком теста. Већина неиспуњеног теста треба да буде на крају ролне. То му даје леп облик и помаже у одржавању облика теста у рерни.- Премажите жумањком, ако желите. Вратите се упутству за кување.
-
Да бисте га ткали, ставите свој пуњење у средину. Започните прављење паралелних хоризонталних резова око 3,5 цм од облоге и 3,5 цм размака са обе стране. Необрезане траке оставите 3,5 цм горе и доље за крајеве. -
Даље, преклопите необрезане горње и доње комаде преко пуњења. Почевши од врха, почните плетенити исечене крајеве. Савијте траку са десне стране, затим леве и тако даље, сваки пут се лагано преклапајући. Наставите овај покрет да бисте створили ефект плетенице, убацујући последње траке одоздо у необрезану доњу ивицу.- Покријте крпом или газом и оставите да стромболи набрекну 30 минута. Вратите се упутству за кување.