Садржај
- фазе
- Део 1 Разумевање Златних правила Старбуцкс-а
- Део 2 Одабир инфузионе методе
- Део 3 Послужите кафу
Ако сте љубитељ кафе Старбуцкс, можда сањате да га поновите код куће. Само су вам потребни састојци које вероватно већ имате у кухињи. Неколико једноставних корака довољно је да створите утисак да сте у кафићу познате марке.
фазе
Део 1 Разумевање Златних правила Старбуцкс-а
-
Поштујте праве пропорције. Старбуцкс увек користи две кашике или 10 грама млевене кафе на 175 мл воде.- Особа одговорна за обуку запослених у ланцу објашњава: „Ако користите премало млевене кафе, пиће ће бити превише напуњено или горко. Ако користите превише, пиће се неће довољно инфузирати и неће садржавати све укусе млевења. "
-
Изаберите степен млевења. То подразумева да зрна морате самљети. Ако желите да кафа има потпуно исти укус као Страрбуцкс, не купујте кафу већ млевену. Грах изрибајте непосредно пре припреме напитка за максималну свежину.- Мљевење би требало да буде мање или више фино у зависности од метода варења који користите (погледајте други део чланка). Ако користите филтер, прах би требао бити фин (попут шећера у праху). Традиционални перколатор захтева средње млевење (попут морске соли). За клип за кафу, потребно је грубо мљевење.
- Превише скуване кафе много је непријатније од лоше скуване кафе. Ако имате сумње, радије грубо мљевење.
- Да бисте добили укус кафе Старбуцкс, препоручљиво је користити житарице за продају у просторијама знака.
-
Користите одговарајућу воду. Може вам се чинити безначајно. Уосталом, вода је неутралан састојак и можда мислите да је било који погодан, али није. Да бисте направили кафу истог квалитета као у Старбуцкс-у, увек користите филтрирану свежу воду за уклањање нечистоћа. Носите га на 90-95 ° Ц, одмах испод тачке кључања. -
Употребите свежу млевену мљевеност Као што је објашњено у другом кораку, важно је да млевена кафа буде свежа. То значи да га морате самолити пре него што припремите напитак. Такође обавезно држите зрна у херметички затвореној посуди.- Не чувајте зрна или млетите у фрижидеру или замрзивачу, чак ни у херметички затвореној посуди. Други тренер из Старбуцкс-а каже нам да ти уређаји нису пријатељи, већ непријатељи кафе. Заиста обоје садрже влагу која умањује укус зрна.
Део 2 Одабир инфузионе методе
-
Изаберите методу. Одлучите који вам најбоље одговара. Када разумете четири златна правила, морате одабрати технику инфузије. Постоје три основне методе код Старбуцкс-а (четири да будемо прецизни, али две су варијанте исте методе). Можете користити апарат за кафу, апарат за кафу (перколатор) или једноставан филтер (напитак се затим може сервирати врућ или леден). -
Користите апарат за кафу. Ово је метода коју препоручује већина љубитеља кафе јер је сматрају најефикаснијом и оном која задржава највише укуса зрна.- За ову методу мљевење треба бити грубо. Кад млетите зрно, морате добити конзистенцију флеур де сел.
- Сипајте потребну количину кафе у апарат за кафу, а затим додајте врућу воду (не баш кључајућу) пазећи да прашак буде потпуно засићен.
- Ставите клип у посуду, али сачекајте 4 минута пре него што га спустите да би кафа имала времена да се удуби. Затим спустите клип и уживајте у свеже скуханом пићу.
-
Користите перколатор. Ово је вероватно најлакши начин за прављење кафе. Можете учинити довољно за много људи одједном и процес је брз. Уз правилно млевење, квалитетан пасуљ и свежу, свежу воду, можете добити пиће укусно као да сте користили апарат за кафу.- Ако апарат има држач филтера са равним дном, изаберите кафу средње величине са конзистенцијом морске соли, као за клипну машину за кафу. Ако је држач филтера стожаст, потребно је ситније млевење са конзистенцијом шећера у праху.
- Након што правилно змељите пасуљ, дозирајте настали прах (10 г на 175 мл воде), ставите га у апарат за кафу и притисните дугме да бисте укључили апарат.
- Иако је примамљиво припремити велику количину за касније, ако желите да добијете исти квалитет као Старбуцкс, само направите количину кафе коју ћете попити одмах. Ако је загрејете, њен укус ће бити мање изражен.
-
Испробајте филтер. Ово је мање позната, али подједнако ефикасна метода која се користи у компанији Старбуцкс. Помоћу филтера можете послужити топлу или хладну кафу. Можете направити довољно за шољу, али пиће ће бити укусно.- Прокухајте мало воде. Размислите о пропорцијама наведеним горе, али планирајте мало више воде да бисте могли да овлажите филтер.
- Након кључања воде и навлажења филтера, обликујте ситно зрно у праху за кафе апарат са конусним држачем филтера. Морате добити конзистенцију шећера у праху.
- Дозирајте кафу и сипајте је у филтер. Сипајте врућу воду преко млевења, али престаните након што напола напуните филтер. На овај начин кафа ће бити равномерно засићена, што ће помоћи свим њеним укусима да изађу на површину.
- Након паузе, сипајте остатак воде на млевећу правећи мале кругове како бисте течност равномерно распоредили. Требат ће вам око 3 минуте да ваше пиће буде спремно.
- Да бисте направили ледену кафу, напитак једноставно излијте на коцкице леда, оставите да се охлади и пијте.
Део 3 Послужите кафу
-
Сипајте кафу. Када га довршите, наравно, слиједећи Старбуцкс-ова основна правила и користећи један од метода припреме ланца, послужите пиће. Можете је сипати у шољу, али за аутентичније искуство покупите Старбуцкс картонску шољу и запишите своје име и погрешно написајте! -
Бирајте укусе. Овисно о вашем укусу, у напитак можете додати ароматизирани сируп и / или природне или синтетичке заслађиваче. Промесајте састојке да се мешају. Ако заиста желите да повратите укус Старбуцкс производа, узмите неколико кесица сладила када посетите једну од просторија ланца и користите их за заслађивање кафе.- Ако волите црну кафу, немате шта да додате.
-
Додајте млеко. У кафу сипајте млеко или врхње и помешајте састојке. Посматрајте боју пића да бисте стекли представу о количини производа који сте додали.- Нема доброг начина да наставите јер ова фаза припреме Старбуцкс кафе је на вама, било да је спрема бариста или ви.
-
Попиј кафу. Оставите да се мало охлади и уживајте.