Садржај
У овом чланку: Узгајајте своје прве гљивеПобољшајте поступак Сажетак чланка 37 Референце
Гљиве расту брже од много воћа и поврћа и не заузимају простор који вам је потребан у вашој башти. Већина аматера започиње с гљивама од острига, оне се лакше узгајају, али једном када стекнете руке од ове врсте, можете испробати десетине других.
фазе
1. део Узгојите прве гљиве
-
Купите мицелијум гљива. Остриге су најједноставније гљиве за узгој и одличан су избор за почетнике. За почетак купите мицелијум на Интернету: то су споре или „коријени“ који се чувају у пиљевини, житарицама или агар-агару. Можете их купити сами или у комплетном комплету за културу. Било која сорта ће обавити посао, али плаве или ружичасто плаве гљиве остриге се посебно лако расту и брзо расту.
Ако их желите узгајати напољу, постоје мицелијски чепови који се још лакше узгајају. Само избушите рупе у трупцу који је управо пао, уметните поклопце и причекајте да влажно време учини остало. -
Припремите стерилни супстрат. Ако је ваш комплет испоручен са великом кесом сламе, то је супстрат или материјал који је спреман за употребу и који обезбеђује хранљиве материје и место за раст. Ако имате само малу посуду за узгој гљива, морат ћете припремити властити супстрат и загрејати га како би добри микроби могли да расту. Ево неколико начина за припрему супстрата.
Са картоном:
Ово је најбоље решење за мицелијум који се испоручује у пиљевини.
1. Изрежите валовити картон у квадрате исте величине, неколико центиметара размакнутих
2. Ставите картон у канту и стисните га стављајући тежак предмет преко њега.
3. Сипајте кипућу воду да потопите кутију.
4. Покријте поклопцем и оставите да стоји осам сати.
5. Оперите руке антибактеријским сапуном.
6. Излијте што више воде. Са сламом:
Ово је најбоље решење за мицелијум који се испоручује у житарицама.
1. Изаберите врсту сламе, попут пшенице или ражи.
2. Одрежите комаде дуге 7 до 10 цм маказама за обрезивање.
3. Везајте сламу јастучницом или најлонском кесом за веш.
Уроните у лончић напуњен кипућом водом.
4. Загријте на ватри један сат између 70 и 75 ° Ц.
5. Добро оциједите и оставите да се охлади на 27 ° Ц. -
Додајте мицелијум супстрату. Овај корак се назива "инокулација". Да бисте смањили конкуренцију између спора, прво оперите руке и инокулирајте подлогу чим је спремна.- Комплет гљива са инокулираном супстратом : Стерилизирајте штрцаљку и убризгајте мицелијум у кесицу за културу кроз мали отвор или у лонац супстрата на различитим местима.
- Картонска подлога : Картонске квадратиће ставите у пластичну врећицу за храну. Међу тим слојем поспите мало мицелија између сваког слоја. Ако се продаје као чврсти блок, преломите га руком.
- Домаћа подлога од сламе : обришите сто са 70% лизопропанола. Распоредите сламу на њу и разбијени мицелиј, добро је мешајући. Затим напуните пластичне кесе док се не напуне без стискања сламе.
- Не постоји тачан однос мицелија и сламе. Додавањем мицелија брже растете колонију и чинићете је отпорнијом на контаминацију.
-
Избушите рупе у торби. Завежите чвор како бисте затворили торбу. Избушите рупе на странама, размакнувши их око 7 цм, плус неке на дну да вода пусти. Гљивама је потребна добра вентилација да би брзо и правилно расле, јер нагомилавање угљен диоксида може спријечити њихов раст.- Већина врећа које се продају у приручницима за расту већ имају рупе или систем филтрације који рупе чини бескорисним.
-
Изаберите место са константном температуром. Сада је мицелијум спреман за раст у супстрату. Већина сојева ће најбоље расти на температурама између 16 и 24 ° Ц. Чак и мале разлике у температури могу смањити производњу гљивица или подстаћи загађење околине, тако да морате наћи собу са константном температуром 24 сата дневно.- Мицелијум може да расте, без обзира на излагање светлости, осим директног излагања сунцу. Неки узгајивачи постижу боље резултате са слабом изложеношћу пратећи дневни циклус (стваран или вештачки). Међутим, ако сте користили сламу, претерано излагање светлости може проузроковати клијање семена и ометање раста гљивица.
- Идеална температура зависи од напрезања. Ако сте пронашли упутства за узимање мицелија који сте купили, следите их.
-
Проверите ниво влажности. Потребно је између две и пет недеља да бели и ниже „корен“ (мицелијум) нарасте у супстрату. За то време, једноставно проверите ниво влажности свака два или три дана. Ако је подлога сува на додир, навлажите је кроз рупе у кеси. Ако у врећи видите стагнирану воду, избушите још рупа да бисте је боље испразнили.- Мицелијум је бел. Ако видите мрље друге боје, плијесан је контаминирао кесу. Одбаците га и пре поновног покретања обришите подручје лизопропанолом.
-
Пребаците кесу у погодно окружење. Једном када мицелијум формира густ слој у кеси, спреман је за давање гљива. Они ће имати другачије потребе у време овог корака, зато га морате преместити на друго место и следити следећа упутства.- Печурке неће расти без светлости. Морате им дати довољно током дневног времена. Користите само индиректно, вештачко светло које личи на природну или белу сијалицу (мање је ефикасно, али је и јефтиније).
- Гљивама је потребан свјеж зрак без угљичног диоксида, јер им онемогућавају да правилно расту и на крају ћете с малим гљивама. Отворите врх торбе и прозрачите простор лаганом струјом ваздуха.
- Снизите температуру, по могућности одржавајући је између 13 и 16 ° Ц. Повећајте влажност ваздуха на најмање 80%, идеално између 90 и 95% покретањем овлаживача или суспендирањем пластичних листова око вреће. Овај део не мора да буде савршен, али други услови могу утицати на производњу, облик и боју гљива.
-
Вода лагано. Током ове фазе често су присутни проблеми проузроковани прекомерним или недовољним залијевањем. Да бисте избегли гљивање или прљање, лагано прскајте унутрашње зидове кесе једном или два пута дневно.- Ако растуће гљиве почну смеђе или нове гљивице почну расти на старијим гљивама, супстрат је вероватно превише сув.
- Ако врх гљива изгледа лепљиво, супстрат је вероватно превише влажан.
-
Беремо гљиве до праве величине. Гљиве ће започети свој живот у облику малих куглица које ће у правим условима брзо расти за неколико дана. Након што постигну величину за одрасле, једном руком притисните на подлогу, а другом повуците стопало са њене основе, увртањем. Можете их појести одмах или их осушити за касније.- Ако нисте сигурни у изглед одрасле гљиве острига, сачекајте да се ивице прве гљиве почну померати. Ово указује да је премашио оптималну тачку жетве и остао јестив. Прикупите остале пре него што добију величину ове тест гљиве.
- Уобичајено је да неки сојеви виде било какве ситне гљивице. Оставите их на месту и не берите их.
-
Наставите са бербом гљива. Већина мицелија ће вам омогућити да направите две жетве, а неке могу чак и да нарасту три до четири месеца. Држите супстрат лагано влажним и наставите са бербом гљива док не престану да расту.
Део 2 Побољшајте поступак
-
Пробајте и друге сорте. Основни поступак узгоја гљива каменица функционише за већину врста, али морат ћете извршити прилагођавања. Када купујете мицелијум, проверите упутства или затражите од продавца следеће информације да бисте прилагодили вашу технику:- жељена врста супстрата (неким врстама је потребан посебан супстрат)
- идеална температура за развој мицелија
- идеална температура и влажност током раста гљива
За свој други пројекат можете пробати Херициум еринацеус, ужарене ганодерме, шиитаке, енокисе и намекосе које је тешко узгајати него остриге.
-
Водите рачуна о чистоћи. Ако се у супстрату развије плијесан или други загађивачи, гљиве нећете моћи конзумирати. Већина врста није отпорна попут гљива каменица на онечишћење, тако да морате уложити додатне напоре да бисте одржали подручје чистим.- Оперите руке антибактеријским сапуном пре него што било шта додирнете.
- Посебно обратите пажњу на деконтаминирање подлоге. Ако то не можете помоћу плинске пећи, покушајте да пронађете парни или хемијски третман.
- Третман компоста је сложен корак за који може бити потребна помоћ професионалног микултуриста.
-
Покријте подлогу премазом. Превлака је слој стерилног материјала изнад супстрата, обично мешавина тресета и кречњака у праху. Држите мокру облогу тако да вода постепено тече кроз подлогу без натапања.- Све врсте мицелија не требају премазе. Затражите савет од искусног продавца или мицикултуриста.
- Не отварајте подручје све док се на површини премаза не појаве ситни "приштићи". Ако испаднете прерано, покренућете раст гљива прерано, пре него што пробију премаз, што ће их гурнути испод.
-
Проверите услове узгоја. Праћењем и контролом нивоа температуре и влажности, побољшаћете жетву гљива и поставити након сваке жетве. Ако се озбиљно бавите узгојем гљива, припремите собу са вентилаторима или вентилационом вентилацијом и инсталирајте систем грејања или хлађења да бисте контролисали температуру. Имајте на уму промене температуре и влажности помоћу термометра и хигрометра.- Температура може значајно да варира између плафона и пода собе. Ако растете на полицама, на сваки ниво морате ставити термометар.
- Снажне ваздушне струје могу бити погубне за неке врсте. Заштитите мицелијум од ветра.
-
Одложите супстрат након бербе. Ако желите да узгајате гљиве у истој просторији, можете поново да стерилишете супстрат како бисте се ослободили од плијесни и бактерија које су могле заразити собу. У случају супстрата на бази компоста, потребно је 8 до 24 сата парења на око 70 ° Ц. Иако је супстрат мало храњивих састојака, можете га користити као компост за башту или као мулч за биљке које сте управо посадили.- Супстрат који се користи садржи пуно соли, неке биљке би на њега могле бити осетљиве. Оставите напољу око шест месеци да решите овај проблем.
-
Направите свој мицелијум. Уместо да сваки пут купујете мицелијум, из спора можете расти свој. То је тежак и компликован задатак, али постоје многи ресурси који вас могу водити. Покушајте да контактирате удружење ентузијаста у вашој близини. На пример, то можете направити тако што ћете створити „спореате“. Пребаците споре у петријеву посуду напуњену агарима помоћу динокулационе петље (нема потребе за цртањем модела у облику слова Т). Поновите са неколико Петријевих јела јер нека неће клијати.- За припрему мицелија потребно је одржавати готово стерилно окружење. Пре него што започнете, морате уклонити тепихе или завесе које би могле да остану у прашини. Очистите површине благим дезинфицијенсом, укључујући строп. Покријте све отворе пластичним лимама и направите "предсобље" на улазу другим слојем пластике.