Садржај
У овом чланку: Узгој бананаУвећава зрење већ зрелих бананаСумарност чланака 13 Референце
Узгајивачи банана пажљиво прате зрење својих производа држећи их под одређеним условима како би им продужили живот. Једном код куће то можете преокренути тако што ћете позајмити неке савете из сопствених студија.
фазе
1. метод Гринд банане
-
Ставите их у папирну кесу. Банане производе гас етилена, хормона који изазива зрење. Чувајте их у папирној кеси да бисте завукли више гаса око себе.- Избегавајте папирне кесице са глиненим или воштаним филмом: може да апсорбује етилен.
- Пластичне кесе блокирају кисеоник и спречавају га да допре до плодова, што понекад може смањити производњу етилена.
-
Ставите друго воће у кесу. Неки други плодови такође емитују етилен када су зидови, покрећући зрење околних плодова. Јабуке, крушке, марелице и коштице воћа као што су авокадо, киви и дуња најбоље су опције. Додавање више банана такође ће бити корисно, али ефекат ће бити мањи уколико већ нису зрели.- За промоцију производње етилена користите најдебље воће које пронађете или нарежите.
- Понекад друго воће, лиснато поврће и гомољи такође производе етилен ако су веома оштећени. Ако немате избора, направите неколико резова и ставите их у кесу.
-
Оставите кесу у топлој соби. Топлина знатно убрзава зрење банана. Идеална температура зрења за ароме и уре је 18 до 20 ° Ц. То је приближно собна температура грејне куће. Чување врећице на топлом месту, на пример у фрижидеру или рерни, може убрзати зрење. Резултат је можда мање уједначен, али ако је ваше воће за кућну употребу, требало би да буде у реду. -
Повећајте влажност ако је време суво. Ниска влага може успорити зрење или утицати на укус. Ако је време суво, укључите овлаживач у кухињу или оставите плитко посуђе напуњено водом.- Међутим, банане морате одмакнути од влажних места, јер то потиче разградњу. Добро је имати воду у близини, али треба избегавати влажно и затворено окружење.
-
Често проверавајте торбу. Банане ће сазрети за 48 сати, али можда ће потрајати и неколико дана ако су још зелене. Проверите једном или два пута дневно јер ће воће које сте ставили с бананама ускоро бити превише зида.
2. метод Повећајте зрење већ зрелих банана
-
Упалите рерну. Подгријати на 150 ° Ц.- Ако не желите да вам банане постану потпуно црне, поставите пећницу на најнижи положај на око 75 ° Ц.
-
Ставите банане на лим за печење. Поравнајте га пергаментним папиром како бисте повратили проток банана. Ставите банане кожом. Не пуните плочу јер ваздух мора тећи. -
Кувајте их 20 до 30 минута. Укључите светло у рерни и погледајте банане. За већину печених рецепата можете сачекати док банане не постану потпуно црне. Требат ће вам 20 до 30 минута, овисно о величини банане и карактеристикама ваше пећнице. -
Извадите их из рерне и оставите да се охладе. Када извадите из рерне, пробушите је вилицом да бисте били сигурни да је спреман (мекан). Сачекајте да се охладе пре него што их узмете рукама да бисте их укључили у свој приправак.- Ако их не желите одмах да користите, ставите их у фрижидер да их чувају, а да не изгубе укус.
-
Додајте банане у свој рецепт. Ево једноставног начина додавања банана куваних у тесто: исеците врхове банана маказицама, а затим притисните на њихову кожу да протјерате воће.