Садржај
У овом чланку: Припрема извршите након 7 дана, након 10 дана након ферментације
Сезона ливада обично траје од краја лета до ране јесени, а живице могу да се нађу било где у Сједињеним Државама и Европи. Купине се користе за прављење десерта, џемова и чаја. Без обзира где живите, зрело вино је укусно и савршено за лето.
фазе
Део 1 Извођење припреме
-
Ручно гњечите бобице у стерилну пластичну канту. Сипајте четвртину хладне дестиловане воде и добро промешајте. Оставите да стоји два сата. -
Прокухајте 1/3 шећера са 1,5 литара воде један минут. Оставите да се сируп охлади. -
Додајте квас на 120 мл топле воде (која не кључа) и оставите да стоји 10 минута. -
Охлађени сируп прелијте преко бобица. Додајте квас. Водите рачуна да се смеса охлади, јер ће висока температура уништити квасац. -
Покријте канту чистом крпом и оставите у топлој соби седам дана.
Део 2 После 7 дана
-
Филтрирајте кашу муслин крпом или другим материјалом да бисте је одвојили да бисте одвојили сок од каше. Масу можете користити као компост. -
Сипајте филтрирану течност у кафану од 4 литре. -
Прокухајте секунду шећера у 1/2 литра воде. Оставите да се охлади пре него што га додате кафану. -
Поклопите врх карамена памучном вуном и закачите је еластичном траком. То омогућава ЦО2 да излази и штити вино од оксидације и спољне контаминације. -
Оставите да вино одмара десет дана.
Део 3 После 10 дана
-
Пребаците вино у другу посуду. Стерилизирајте караф и напуните га вином. -
Преосталу 1/3 шећера скувајте у последњих 1/2 литра воде, а затим оставите да се охлади пре додавања вину. -
Затворите врх караме памучном вуном и еластиком, а затим оставите да делује све док вино не заврши ферментацију. Вино ће престати да прави куглице када ферментација заврши.
Део 4 После ферментације
-
Пренесите вино као и пре. -
Стерилизирајте боце за вино и додајте левак. -
Сипајте вино у боце, пуњење сваке боце до врата. -
Зауставите боце вина и чувајте их.