Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, у његовом издању и његовом унапређењу током времена учествовало је 14 људи, неки анонимни.
2 Додајте воду и со. Сипајте их по пиринчу, а затим поклопите таву.
3 Рижу кувајте на средње ниској ватри. Кувати, поклопљено, док не постане мекано и подмазано и вода се потпуно не упије. Ово би требало да траје око 15 минута.
- Пазите да не пирјате пиринач. Ако имате утисак да се превише брзо спрема, искључите топлоту на минимум.
- Рижу можете кувати и у шпорету. Кад се скува, пребаците је у другу посуду пре додавања млека.
Метод 2 од 3:
Додајте млеко
-
1 Ватра на слатком. Њежно сипајте кокосово млеко кашиком да се убаци у пиринач. Пазите да смањите топлоту на минимум да рижа задрхти, али ништа више; ако је ватра прејака, уреза неће бити добра. -
2 Пустите пиринач да крчка са млеком 10 минута. Проверите да ли кување није прерано; ако је то случај, искључите га.- Кад ватра угаси, покушајте да откријете да ли треба додати сол. Учините то мало по мало.
- На Шри Ланки је ретко додавање других састојака, али пиринач можете омекшати додавањем шећера или га претворити у слану јелу с луком и другим зачинима.
-
3 Уклоните посуду са ватре. Пиринач мора да има меку и лепљиву конзистенцију. Оставите да се охлади 5 минута. оглашавање
Метод 3 од 3:
Обуците пиринач
-
1 Пребаците пиринач у дубок тањир. Погодно је и дубоко посуђе у рерни. Кашиком ставите сву рижу у јело и равномерно је поравнајте.- Користите посуду која не виси превише, јер рижа има тенденцију да се придржава дна посуде.
- Ако немате јело за лепљење, дно посуде лагано подмажите уљем.
-
2 Исправите пиринач. Користите стражњу кашику за глачање пиринча. Можете користити и лопатицу. -
3 Насјецкајте пиринач. Оштрим ножем режите рижу дијагонално у једном смеру, а затим учините исто у другом смеру. Ово ствара типичан облик дијаманта на Шри Ланки. -
4 Исећи пиринач. Након што се рижа охлади и очврсне, ножем је исеците у дијамантски облик. Лопатом подигните пиринач и ставите га у тањир за послуживање.- Пиринч можете направити укуснијим и кремастијим додавањем мало кокосовог млека по врху након што га нарежете.
- Ово јело се обично послужује уз цурри.
савет
- Да бисте послужили ово јело на традиционалан начин, распоредите га на пладањ или даску тако да буде дебљине центиметара или два.
- Можете додати мед, кари, цимет, чили, самбол ... (Самбол се прави од лука, бибера, соли и лимуновог сока.)