Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, у његовом издању и његовом унапређењу током времена учествовало је 10 људи, неки анонимни.Расам је супа из Јужне Индије која се једе са пиринчем. Укусна је супа и врло лагана, добра за борбу против врућице, кашља и прехладе.
фазе
-
Скувајте своје сочива: пола шоље тоор дал-а у лонцу и додајте ½ шоље воде. Ставите све у шпорет под притиском и пустите да пари. Једном када дође до паре, додајте све и после 3 шиштања уклоните са ватре. -
Унесите расам: узмите велику лончић и додајте 3 шоље воде. Додајте 2 кашике тамаринд пасте. Додајте кафену кашичицу соли, прстохват куркуме и 2 кашике праха расама. Изрежите 2 парадајза које додате у таву. -
Добро измешајте и прокухајте. Након отприлике 10 минута, смеши додајте кувани дал тоор и кухајте поново 5 минута. Смеша мора бити течна. -
Додајте још воде ако је потребно. По потреби додајте со. Након кључања додати ситно сецкани коријандер и листиће карија. У мешавину додајте кашичицу кашике масла или прочишћеног путер-а. -
Пржите зачине: узмите шерпу и додајте мало уља, сенфа и црвене паприке, проциједите и сипајте у прокухан раам. -
Сервирати вруће с пиринчем или пити у посуди.
- Листови коријандера обично се налазе у продавницама прехрамбених производа.
- Тамаринд паста доступна је у свим азијским продавницама.
- Парадајз "рома" или винова лоза савршени су за расам.
- Прочишћени путер (или гхее) доступан је у свим индијским трговинама.
- Ако правите расам врло ретко, чувајте рам у праху у замрзивачу и употребљавајте га кад год вам затреба.
- У свим продавницама у Индији и Шри Ланки продаје се тоор дал лећа, расем у праху и тамаринд паста.
- Једном када је скуван, осип је веома врућ. Будите опрезни са децом.
- Током кувања треба предузети мере предострожности против опекотина.