Како направити сок од парадајза

Садржај

• фазе
• Део 1 Направите свеж сок од парадајза
• Део 2 Направите сок од парадајза са парадајз пастом
• Део 3 Конзервирајте сок од парадајза

У овом чланку: Направите сок од свјежег парадајзаСаправите сок од парадајза са концентратом парадајза. Пазите сок од парадајза14 Референце

Сок од парадајза одличан је за ваше здравље! Редовно конзумирање може вам заправо промијенити живот. Богат антиоксидансима сок од парадајза може се јести без умјерености. Парадајз садржи трагове хлора и сулфида који су антитоксични елементи. Парадајз вам такође помаже да елиминишете лоше масти. Ово воће је, с ниском калоријом и 94% воде, у Француској популаризовало становништво Провансе. Само се информишите како бисте сазнали како направити сок од парадајза за своје пријатеље или чланове породице.

фазе

Део 1 Направите свеж сок од парадајза

1. 
   

   
   Изаберите парадајз. цхерри парадајз су мали, али су укусно сочни и слатки (али нису ни најекономичнији). Можете да изаберете округли парадајз или грозд парадајз које су укусне у многим околностима. Изаберите рајчице које су зреле и имају лепу црвену боју.
   • Органски парадајз је очигледно много природнији од рајчице узгајане уз помоћ хемикалија. Органска рајчица расла је без помоћи ђубрива или хемикалија штетних за ваше здравље.
   • На нашој планети постоји око 7.500 сорти парадајза! Невероватно? На пример, одаберите прелепе парадајзе Парадајз Цобра Ф1, Санзана Ф или чак Рома Ф1 . Издужени парадајз воли Сан Марзано или тхе Срце голуба су такође добри избори.

2. 
   

   
   
   
   Оперите воће. Да, парадајз је воће, а не поврће. Ако имате било каквих недоумица, погледајте веб страницу владе везано за пољопривреду на овом линку. Започните с прањем руку и исперите сјајне парадајзе у хладној води. Затим их лагано осушите са неколико листова папира.

3. 
   

   
   Исецкајте парадајз. Сада када сте уклонили све трагове пестицида са тела парадајза, направите отвор на врху сваког воћа и уклоните средишњи део. Затим оштрим ножем преполовите парадајз на пола. Сваку половину поново исеците на пола да бисте добили 4 комада.

4. 
   

   
   Узми тиквицу. Пребаците насецкани парадајз у сјајну тепсију. Препоручује се употреба (кухињске прегаче) шпорета од нерђајућег челика, а не алуминијумске посуде. Алуминијум реагује на киселост парадајза.

5. 
   

   
   
   
   Узми лопатицу. Кад парадајз у тепсији почне да омекшава, комаде парадајза нежно здробите дрвеном лопатицом, кашиком или кашиком кромпира. Постепено ћете извадити воћни сок из плода, а остатак ћете оставити по страни.
   • Ако вам се сок чини мало превише густ, додајте шољу воде и помешајте воду са соком од парадајза. По потреби додајте још мало воде.

6. 
   

   
   Закухајте. Садите садржај тепсије на кључ на средње јакој ватри уз често мешање. Пустите да ваш парадајз ноншалантно куха све док не постане мекан (уз често мешање). Пазите на руку, да вам треба око 25 минута да скухате парадајз.

7. 
   

   
   Сезону како желите. Како се осећаш данас? Желите ли додати мало соли или мало шећера у сок од парадајза? Сол доноси занимљиву боју, али тачно је да шећер смањује природну киселост парадајза. Такође можете да користите зачине по вашем избору.
   • Количине шећера, соли или других састојака могу се разликовати овисно о вашим жељама. Неки састојци имају више личности од других, пробајте постепено различите комбинације састојака. Имајте на уму да је лакше додати састојак него га добити из свог препарата.

8. 
   

   
   Угасите ватру. Извадите посуду са ваше прелепе пећи кухињским рукавицама (јако је вруће) и деликатно је ставите на плех. Пустите да се парадајз и сок кратко одмарају, али без давања времена да се превише охладе.

9. 
   

   
   Где сте ускладиштили фил? Сада ћете приступити деликатном задатку: одвојите сок од парадајза од чврстих елемената. Цедило би било посебно погодно посуђе, али имате и могућност употребе сита. Постепено сипајте садржај тепсије у цједило смештено у велику посуду (најбоље чашу, метал има лошу интеракцију с парадајзом).
   • С времена на време измешајте садржај филца за пресвлаку. Узмите дрвену лопатицу или пластичну лопатицу и лагано измешајте парадајз у цједило да бисте очистили рупе које могу бити зачепљене калом од парадајза. Лагано притисните на плодове, али без претеривања, наравно.
   • Можете задржати чврсте састојке за сос, гулаш или чорбу, али ако не знате шта да радите са њима, бацајте их у канту за органске организме (и заштитите планету с нама).

10. 
    

    
    Покријте посуду са салатом. Ставите поклопац или дебелу крпу на посуду за салату у којој се налази сок од парадајза и пребаците у фрижидер. Сок од парадајза можете чувати у фрижидеру недељу дана. Извадите сок који желите да страствено пробате неколико минута пре него што га укусите и кашичицом га помешате минут пре него што га поједете.

Део 2 Направите сок од парадајза са парадајз пастом

1. 
   

   
   Обуците кухињску прегачу. Одаберите природни парадајз пире (без агенса уре и ароме). Отворите своју лименку концентрата од парадајза у запремини од 180 мл са омиљеним отварачем. Можете, наравно, користити већу количину парадајз пасте, али морат ћете пропорционално прилагодити количину осталих састојака.

2. 
   

   
   Узми велику бацач. Сад ћете садржај лименке пребацити у велику посуду или врч (ако је могуће) великодушним жлицом. Користите лопатицу (дрвену или пластичну) или велику кашику. Величина посуде зависи од количине концентрата парадајза који користите.

3. 
   

   
   Не бацајте лименку! Одмах сте помислили на рециклирање и природу, честитам, али постоји разлог да задржите кутију: треба вам. Напуните лименку свежом водом 4 пута. Сипајте ову воду у врч у коме се налази парадајз пире. Такође можете да користите мерни врч, али лименка вам омогућава да добијете количину воде која вам је потребна.

4. 
   

   
   Узми велику кашику. Пажљиво измешајте садржај тегле великом кашиком да бисте помешали воду са кашиком парадајза тако да добијете хомоген сок. Такође можете користити блендер за потапање или процесор за храну.

5. 
   

   
   Додајте прстохват соли. Не волите сол? Заборави! Ипак се топло препоручује лепи прстохват млевене паприке или млевене зелене паприке. Затим додајте мало шећера у праху да смањите природну киселост парадајза. Количине прилагодите својим жељама.

6. 
   

   
   Задржите свој еликсир. Држите сочан сок од парадајза у фрижидеру. Сок од парадајза можете држати у фрижидеру до недељу дана. Извадите из фрижидера неколико минута пре него што је окусите.

Део 3 Конзервирајте сок од парадајза

1. 
   

   
   Узми неколико тегли. За стављање сока од парадајза у стакленке требат ће вам стакленке (шалица), њихов поклопац и пломбе. Величина и количина стакленки зависе од количине парадајз сока коју желите да задржите. Ако желите да чувате сок од парадајза неколико месеци, стакленке морате стерилисати и затворити аутоклавом.
   • Подржавамо чињеницу да ако желите да чувате сок од парадајза дуже од недељу дана, морате да користите аутоклав да бисте били сигурни да нисте заражени бактеријама које ће се постепено развијати.
   • Постоје различити модели аутоклава (тежина, манометар). Старији модели имају велики шарм, али нови задовољавају тренутне сигурносне стандарде.

2. 
   

   
   Стерилизирајте своје тегле. Можете да стерилизирате своје тегле у машини за прање судова, али овај систем је веома контроверзан. Несумњиво је да их је најбоље стерилизовати у кипућој води. Затим стакленке ставите на чисту крпу да се кратко време охладе. Стакленке увек треба бити врућа док сипате сок од парадајза.

3. 
   

   
   Направите свеж сок од парадајза. Одмах пада на памет да ако имате времена да припремите сок од парадајза из парадајзне пасте, имате довољно времена за прављење свежег сока од парадајза! Размислите о томе ... Шта год да одаберете, између сока од парадајза и врха стакленке морате оставити око 2 до 3 цм.

4. 
   

   
   Уклоните пулпу. Такође убијају семенке и кожу.

5. 
   

   
   Донесите сок од парадајза да прокуха. Одвојите чварке од сока од парадајза соком, па прокухајте сок од парадајза 10 минута. Ово ће вам омогућити да елиминишете многе бактерије. Сада ћете моћи да додате неке елементе из кулинарских тајни које су нам оставиле наше баке.
   • Мала количина лимуновог сока : У сваку теглу сипати чајну кашичицу (5 мл) лимуновог сока да се очува укус сока од парадајза. Лимунов сок послужиће као конзерванс.
   • Додајте прстохват соли Искоришћена од неолитика (6 000 година пре нове ере), со је одувек имала огроман утицај на наш начин живота и еволуцију. Оброк без соли је попут ноћи без звезда. Сипајте (ако не следите дијету без соли) великодушан прстохват соли у вашем соку од парадајза.

6. 
   

   
   Узми левак. Након што пажљиво измешате све састојке, сипајте сок од парадајза у још увек топле тегле (не користите металне посуде). Левак вам може бити од велике помоћи. Затим ставите поклопце на сваку теглу и чврсто је затегните, али без форсирања.

7. 
   

   
   Затворите тегле. Ставите стакленке у свој аутоклав, без да их дирате или додирујете дно уређаја (на дну аутоклава мора постојати решетка, ако није случај, тамо ставите крпу). Стакленке запечатите тако што ћете их оставити у аутоклаву око 30 минута, а затим их уклоните квачицама и оставите да се охладе на ваздушном и сувом месту.

8. 
   

   
   Чувајте тегле. Чувајте их на хладном и сувом месту.