Како направити мађарски гулаш

Садржај

• фазе
• 1. метод Мађарски гулаш са говедином
• 2. метод Мађарски гулаш са свињетином
• Метода 3 Гулаш од телетине

У овом чланку: Мађарски гулаш са говединомГоуласх са мађарским свињетинаВоуласхоуласхРеференцес

Мађарски гулаш је густа супа направљена од меса као својеврсне чорбе, коју сваки мађарски кувар зна савршено направити. Гулаш се може направити од говедине, свињетине, јагњетине, телетине или мешавине овог укусног меса. Ако желите научити како направити мађарски гулаш, прочитајте овај чланак.

фазе

1. метод Мађарски гулаш са говедином

1. 
   

   
   Две кашике биљног уља загрејте у лонцу или лонцу на средње јакој ватри. Пустите да се уље загрева минут.

2. 
   

   
   У уљу додајте млевени лук. Смеђи лук до златно браон. Затим уклоните таву са ватре.

3. 
   

   
   Додајте кашику паприке луку. Мешајте да укуцате састојке.

4. 
   

   
   У тепсију додајте говедину, со и три кашике воде. Добро промијешајте састојке.

5. 
   

   
   
   
   Вратите лонац на топлоту и загревајте неколико минута на средњој топлоти. Стир.

6. 
   

   
   Кувајте састојке док смеша не буде густа, али не превише течна. Редовно проверавајте састојке и мешајте их. Можете додати мало воде ако се смеса превише згусне, али не стављајте превише. Сачекајте да месо постане мекано пре него што пређете на следећи корак. Ово би требало да траје 6 до 8 минута.

7. 
   

   
   Додајте репа, шаргарепу и мало воде. Што више воде додате, гулаш ће бити мање густ, овисно о томе шта желите.

8. 
   

   
   Додајте семенке кумина и чили прах.

9. 
   

   
   
   
   Додајте два ловорова листа. Пустите гулаш док месо скоро не скува.

10. 
    

    
    У смешу додајте кромпир у коцкицама. Смањите топлоту, поклопите и кувајте док месо и кромпир не омекшају. Ово би требало да траје 20 минута.

11. 
    

    
    Служити. Уживајте у овом јелу зими са породицом и лепом чашом вина.

2. метод Мађарски гулаш са свињетином

1. 
   

   
   У шољи или лонцу загрејати 3 цл маслиновог уља.

2. 
   

   
   Кухајте свињетину 500 г истовремено. Свињетину скувајте три пута, задржавајући сваки пут 500 г куханих да бисте ставили следеће. Комади меса требају смеђи, али не и потпуно кувати.

3. 
   

   
   У тави загрејати још 3 цл маслиновог уља, сецкани лук и паприку. Помешајте лук и кувајте 5 минута.

4. 
   

   
   Додајте две исецкане листиће белог лука и кашичицу семенки кумина.

5. 
   

   
   Додајте јабуково сирће и парадајз пасту. Кувајте ове састојке једну минуту, док мешате.

6. 
   

   
   У тепсију ставите свињетину, со, црвену паприку и зелену паприку.

7. 
   

   
   Додајте литар свињског чорба. Месо мора бити уроњено у течност. Ако то није случај, додајте 25 цл воде и промешајте. Ако још увек није прекривена водом, додајте још воде. Међутим, не додајте превише воде да не бисте направили течну гулаш.

8. 
   

   
   Донесите смешу да прокуха.

9. 
   

   
   Затим пирјајте сат и по. На лонац ставите поклопац и оставите да се пусти, повремено мешајући, док месо не омекша и не скува, као и поврће. Ако желите мање јухе у гулаши, уклоните поклопац на половини времена кухања.

10. 
    

    
    Служити. Овај мађарски гулаш сервирајте сами или уз кромпир или пиринач.

Метода 3 Гулаш од телетине

1. 
   

   
   У тави загрејте 6 цл маслиновог уља.

2. 
   

   
   Додајте телетину, млевени лук и млевени бели лук. Комади телетине требају бити удаљени око 2 цм.

3. 
   

   
   Скувајте састојке. Кувајте док месо не порумени и лук не омекша.

4. 
   

   
   Додајте остатак састојака. Додајте кечап, Ворцестерсхире сос, шећер, сол, паприку, суву сенф, кајенски бибер и воду.

5. 
   

   
   Поклопите и оставите да се крчка сат времена. Можете кухати дуже или краће, овисно о томе како волите месо, мање или више мекано.

6. 
   

   
   У смешу додајте брашно и воду. Добро промијешајте.

7. 
   

   
   Закухајте. Стално мешајте.

8. 
   

   
   Служити. Служите овај мађарски гулаш са куваним резанцима.