Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, у његовом издавању и побољшању током времена учествовало је 27 људи, неки анонимни.Домаће крафне требају мало посла, али их итекако вриједи и праве савршене предјело или служе као пратња за месо, рибу ...
фазе
-
Огулите лук и исецкајте га на тракице Дебљине 6 мм Одвојите летвице једна од друге. -
Ставите кришке у посуду напуњену леденом водом и оставите их 30 минута. -
Поставите покриваче на папирне пешкире да их осушите. -
Просијте брашно, па га ставите у посуду за салату, сол и квас, а затим оставите по страни. -
Одвојите бело и младо од јаја. -
Жуманце ставите у посуду и туците их лагано. -
Измешајте жуманце, млеко и 1 кашику биљног уља и додајте у смешу са брашном. -
Бјелањке од јаја ставите у другу посуду и туку док се не укочи. -
У претходну смешу додајте тучени беланца. Радите то нежно. -
Загрејте 1 цм биљног уља на дну велике посуде док не досегне 190 °. -
Умочите прстенове лука у тесто од крофни. На вруће уље лагано ставите исечени лук. -
Кухајте крофне до златно смеђе боје. -
Уклоните лук с крафнама помоћу чипки, лопатицом или другим дугим и лако руковањем прибором. Оциједите лук на папирним пешкиром. Након што се оциједе, спремни су за послуживање уз остатак оброка или као прилог. -
Доне.
- Оштар нож
- Табла за сечење
- Мерна шоља
- Пекач или тава са дубоким надјевом
- Течни термометар
- Посуда за салату
- Кашичица и шпахла или кухињски клем