Садржај
У овом чланку: Припремите свежи бели лукМаке чешњака у праху23 Референце
Ако имате свеж бели лук и не знате шта да радите, можете га претворити у прах да спречите да се поквари. У овом ће облику бити идеалан за зачињавање свих врста сланих јела. Можда мислите да је прашак од белог лука тешко припремити код куће, поготово јер га једноставно можете купити у супермаркету, али у стварности је поступак врло једноставан и резултат ће бити пуно бољи од комерцијалних производа .
фазе
Део 1 Припрема свежег белог лука
- Одвојите махуне. Огулите луковице белог лука и одвојите појединачне махуне једна од друге. Количина праха која ћете добити зависи од тога колико махуна користите. Генерално, сијалица се састоји од десетак махуна понекад више, али понекад мање.
- Ако не желите да правите пуно белог лука у праху, користите једну сијалицу. Да бисте добили већу количину, користите више.
-
Огулите бели лук. Ољуштите сваку подлогу откидајући кожу прстима или разрежите ножем. За другу методу, ставите струк на даску за сечење и на њега положите стан ножа. Лагано притисните оштрицу да бисте одвојили кожу и одвојили је од меса белог лука.- Не притискајте прејако, јер јастучић мора остати нетакнут и нетакнут како бисте га могли исећи на траке. После цепљења коже једноставно је уклоните прстима.
-
Насјецкајте махуне. Оштрим ножем уклоните крај сваке траке која је била повезана са кореном. Овај крај је тежак и не доноси више укуса. Након што га извадите, сваки нож прорежите ножем по дужини. Направите летвице дебљине око 5 мм или још тање.- Кад исецкате све режње белог лука, ставите их на лим за печење или дехидратор прекривен пергаментним папиром.
Део 2 Прављење белог лука у праху
-
Осушите бели лук у рерни. Можете га сушити у рерни или дехидратору. За прву опцију, загрејте рерну тако што ћете је подесити на најнижу могућу температуру. На већини модела је између 65 и 95 ° Ц. Кад је апарат завршио предгревањем, испеците плочу на коју сте ставили кришке белог лука око 1 1/2 до 2 сата.- Док се кришке белог лука суше, пазите на њих и повремено их помешајте да се дехидрирају равномерно. Кад се осуше, извадите их из рерне и оставите да се охладе на тањиру.
- Комадићи белог лука се дехидрирају када се чисто распадну и опустоше лако у руци.
-
Користите дехидратор. Ако ову методу користите за сушење белог лука, подесите апарат на најнижу температуру која треба да буде око 50 ° Ц. Пустите кришке белог лука да се суше унутра око 8 до 12 сати.- Када уклоните комадиће белог лука са дехидрата, они морају бити суви и ломљиви на додир. Ако је тако, потпуно су дехидрирани.
-
Калупите сушени бели лук. Можете користити млин за кафу, блендер, блендер, млин за зачине или петељке и малтер. Уситните комадиће белог лука да бисте добили прах жељене конзистенције. Ставите прсте у њу да уклоните крупне комаде. Узми све ове комаде и опет их обликуј.- Ако желите да прашак буде прилично груб, немојте млети бели лук предуго. Ако желите да буде у реду, обликујте га дуже време.
- Када завршите, пустите да се прах одмори у роботу или млину десетак минута. На овај начин честице и испарења ће имати времена да се слегну и нећете их надахнути.
-
Додајте остале састојке. Ако имате нешто попут лука у праху, млевеног чилија, пахуљица црвене паприке или других зачина, уситните бели лук са другим састојцима како бисте добили јединствену зачин са пуно укуса и укуса. карактер.- Мешавину можете користити за зачињавање свих врста јела, попут пица или тјестенине.
-
Задржите млевени бели лук. Сипајте је у херметички затворену посуду и чувајте на хладном, сувом месту ван директне сунчеве светлости. Стаклене тегле су савршене за чување домаћег чешњака у праху.- Такође можете замрзнути млевени бели лук.
- Табла за сечење
- Оштар нож
- Рерна или дехидратор
- Млин за кафу или зачине, блендер, миксер или пециво и малтер
- Непропусна посуда