Како направити сос од шлага и белог лука

Садржај

• фазе
• 1. део Припрема крема и сос од чешњака
• Део 2 Припрема соса са шлагом и печеним белим луком
• Трећи део Послужите сос са шлагом и белим луком

У овом чланку: Припремите сос са павлаком и белим луком Припремите сос са шлагом и печеним белим лукомСервирајте умак са павлаком и белим лукомРеференце

Неке ствари изгледају тешко припремити као сос од врхња и белог лука. Заправо је изненађујуће да је тако богата и свестрана припрема тако брза и једноставна за направити. Припремите класични крем сос од белог лука или претходно попржите чешњак за мекши сос. Истуците смешу и користите је за пицу, тестенину, одреске и морску храну.

фазе

1. део Припрема крема и сос од чешњака

1. 
   

   
   Отопите маслац и помешајте у маслиновом уљу. Угријте кашику маслаца и кашику маслиновог уља у тави на средње јакој ватри.

2. 
   

   
   Исеците га. Огулите чешањ белог лука. Затим их ситно насецкајте док не добијете 2 кашике.

3. 
   

   
   Излијте маслац и уље. Након што се путер растопио и помешао са уљем, лагано додајте млевени бели лук и измешајте.
   • Лађа ће омекшати и одавати ће свој мирис. Избегавајте кување док не постане браон.

4. 
   

   
   
   
   Припремите колач. Брашно сипајте директно у смесу уља, маслаца и белог лука и добро измешајте. Проверите да је брашно темељно уграђено у смешу. Наставите са кувањем и мешајте на лаганој ватри око 1 минут.
   • Требали бисте приметити да црвено почиње да тамни и тамни.

5. 
   

   
   Загрејати крему и јуху. Можете их загрејати у микроталасној или у лонцу на ватри. Само пазите да их не прокувате.

6. 
   

   
   Додајте 2 шоље врхња и бујона. Пажљиво сипајте крему и топлу јуху у црвено, истовремено мешајући другом руком. Наставите да кухате на средњој топлоти, све док смеша не почне да кључа и лагано кључа.

7. 
   

   
   Мешајте повремено и посолите. Често мешајте сос тако да се не лепи за таву. Додајте со и бибер, по вашем укусу. Умак би требало да почне да се згушњава након неколико минута.
   • Умак треба да настави лагано да кључа. Међутим, никад га не прокувајте.

8. 
   

   
   
   
   Додајте пармезан и склоните таву са ватре. Добро промијешајте да се сир растопи. Наставите да кувате сос ако желите јако густу припрему. Ако не, склоните је са ватре и послужите.

Део 2 Припрема соса са шлагом и печеним белим луком

1. 
   

   
   Загријте рерну. Загрејати пећницу на 200 ° Ц. Одрежите комад алуминијумске фолије. Лист би требао бити квадратних око 30 цм.

2. 
   

   
   Припремите га. Ставите цео чешањ белог лука на средину алуминијумске фолије. Попрскајте је са 1 1/2 кашике маслиновог уља. Затим замотајте подлогу у фолију и чврсто је затворите.

3. 
   

   
   Пржите бели лук. Ставите умотану фолију у рерну, директно на сталак. Оставите да се кува око 30 минута. Једном када буде кувано, биће нежно. Извадите из рерне и извадите из фолије. Затим оставите да се охлади.

4. 
   

   
   Печени бели лук уситните у тави са маслиновим уљем. Листић треба бити довољно њежан да се може лако здробити у тави за умаке. Згњечите цели каранфил. Додајте остатак две кашике маслиновог уља и загрејте све на средње јакој ватри.

5. 
   

   
   Припремите колач. Сипајте брашно у тепсију и добро измешајте, водите рачуна да се брашно потпуно умијеша. Наставите са мешањем док се руж кува. Боја соса би требала постати тамнија.

6. 
   

   
   Загрејати шољу пилећег бујона или поврћа. Микровална печурка јуха док се печење куха или загрева у лонцу на топлоти. Само пазите да не прокувате.

7. 
   

   
   Посолите јуху у тепсији. Постепено сипајте говеђи крем у мешавину док мешате другом руком. Идите полако тако да бујони апсорбују црвено без стварања грудвица.

8. 
   

   
   Наставите да мешате и кувате сос. Ако препарат почне да кључа, смањите топлоту. Умак би требало да почне брзо да се згушњава.
   • Требали бисте видети много паре док се сос смањи за око половину. Често мешајте да се сос не прокува или прегори.

9. 
   

   
   Додајте крему. Сипајте крему у смесу за масла и бујоне и добро измешајте. Скините скакач с ватре.

10. 
    

    
    Умешајте сос. Можете користити класични блендер или блендер. Ако користите блендер за потапање, пребаците сос у дубоку посуду. Затим уроните посуду и мешајте док сос не буде хомоген. Ако користите конвенционални блендер, сипајте сос и мешајте док не добијете глатку припрему.
    • Мијесањем соса уклања се посљедњи комадић розге.

11. 
    

    
    Укус и сос. Додајте со и бибер, по вашем укусу. Једите одмах или вратите сос у сос и поново га загрејте.

Трећи део Послужите сос са шлагом и белим луком

1. 
   

   
   Послужите га на пиззи. Овај сос биће врло добра алтернатива сосу од парадајза и савршено ће пратити вашу пиззу.
   • Размислите о томе да украсите своју пиззу црвеним луком, гљивама, шпинатом, сланином, артичокама, пилетином или броколијем.

2. 
   

   
   Послужите са тестенином. Умешајте сос са јелом од феттуццина, Пенне-а, Лингинеа или јела од лазање.
   • Ако овај сос служите са тестенином, размислите о додавању ренданог корита лимуна. Ово ће донети шкакљиве ноте и припрема ће бити мање тешка.

3. 
   

   
   Поспите бифтеком са жара. Одреске се обично послужује са сосом од путера. Ова крема за очи ће направити одличну алтернативу.

4. 
   

   
   Прекријте га морском храном. Шкампи, тиквице и шкољке укусно се комбинирају са овим сосом од белог лука.
   • За изванредну комбинацију, сипајте мало овог соса у јело од тјестенине са плодовима мора.

5. 
   

   
   Користите као умак за предјело. У ово сос умочите колаче за предјело, повртне штапиће или хреновке. За време аперитива или журке, поред тањира овог соса, поредајте пладањ хлеба, поврћа и кобасица.