Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, волонтерски аутори учествовали су у уређивању и унапређивању.Постоји неколико школа за прављење киселог купуса. Ево једноставне методе која захтева мало опреме.
фазе
-
1 Купус очистите и ситно га исецкајте (ножем, рерном или процесом за храну).- У посуду додајте једну кашику (15 мл) соли по литру киселог купуса. Оставите сат времена. Купус ће се ослободити своје воде.
-
2 Ставите купус у стаклене теглице тако што ћете га купус јако гурнути унутра. Просечан купус напуни литру тегле. Сок од купуса ће изаћи, нормално је. Оставите последњих 3 цм соком да се купус покрије течношћу. -
3 Поставите поклопац на теглу а да га потпуно не завртите. Оставите 3 дана на собној температури, припазећи да ставите посуду испод лонца да се обнови сок који ће се испоставити током три дана.- Након 3 дана лонац потпуно завијте и оставите на собној температури још 3 недеље. После, охладите. Кисели купус можете јести у одговарајућем времену. Сол је могуће уклонити испирањем киселе купус са водом пре него што је једете.