Како кухати цвјетачу на пари

Може 2024

Аутор: Monica Porter

Датум Стварања: 19 Март 2021

Ажурирати Датум: 17 Може 2024

Видео: Bakina kuhinja - kako najbolje obariti povrće

Садржај

састојци
фазе
Метод 1 од 3:
Припремите карфиол
Метод 2 од 3:
Кухајте карфиол у тави
Метод 3 од 3:
Карфиол скухајте у микроталасној
савет
Неопходни елементи
За припрему свеже карфиоле
Метода у тави
Микроталасна метода

викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, волонтерски аутори учествовали су у уређивању и унапређивању.

Цитирано је 5 референци у овом чланку, они су на дну странице.

Карфиол је веома хранљиво и нежно поврће ако се правилно кува. Постоје различити начини припреме карфиола, али на пари је најчешћа метода јер чува укус, боју и храњиве састојке купуса. Свежу карфиол можете кухати на пари, у микроталасној или на ватри.

састојци

За 4 особе

1 свежа глава карфиола, око 450 до 600 г
Вода
Мало соли
Паприка
Маслац

фазе

Метод 1 од 3:
Припремите карфиол

1 Изаберите свежу цветачу. Свјежа цвјетача врло је бијела и окружена зеленим и чврстим лишћем.
- Морате обратити пажњу на базу карфиола. Није важно да ли има земље или прљавштине, али основа карфиола треба да буде чврста и бела. Боја базе је најбољи показатељ да знате да ли је ваша карфиола свежа.
- Врх главе карфиола треба да буде чврст. Ако су букети мекани и олабављени или постоје рупе међу њима, то може значити да цветача цвета.
2 Исеците лишће. Оштрим ножем уклоните зелено лишће око букета. Одсеците их што је могуће ближе бази.
- Имајте на уму да и листови могу да се кувају, ако су свежи. Могу се користити за прављење поврћа, али и за рагу, уз месо или сирово месо у салатама.
3 Одрежите централни штап. Да бисте лакше уклонили букете, исеците велику стабљику у основи карфиола, непосредно пре места на коме се састају сви букети.
- Стабљика се такође може користити за прављење поврћа.
- Технички је овај корак опционалан. Поједине букете можете уклонити без уклањања великог централног стабљике, али биће теже.
4 Изрежите појединачне букете. Карфиол ставите наопако, стабљиком према горе. Оштрим ножем сећи букете један по један.
- Изрежите тамо где се стабљика букета спаја са великим централним стаблима. Сечите под углом од 45 °.
- Одвојите време да исечете оштећене или боје. Ове области неће бити добре као остале и биће мање храњиве.
- Имајте на уму да се мале карфиоле могу кухати целе, без раздвајања букета.
5 Изрежите велике букете на мање букете. Букете можете оставити какви су, али ако су неки превелики, можете их исећи да бисте смањили њихову величину и олакшали кување.
- Кухање карфиола краће време чува његова хранљива својства и олакшава варење.
6 Исперите буке од карфиола. Букете ставите у фил за бијело дугме и исперите под хладном водом. Лагано их мажите папирним пешкиром.
- Инсекти и остаци тла могу бити заробљени између букета и стабљика. Очистите их прстима да бисте их уклонили или четкицом за поврће ако су отпада отпорна.
оглашавање

Метод 2 од 3:
Кухајте карфиол у тави

1 У већу тепсију ставите воду и прокухајте. Лонац напуните са око 5 цм воде и кухајте на јакој ватри.
2 Ставите кору за паре у тепсију. Пазите да дно корпе не буде натопљено у кипућој води.
- Ако немате пароброд, уместо тога можете користити металну цједило. Обавезно убаците фил од пунила без присиљавања.
3 Ставите буке од карфиола у кору са паром. Пазите на то да их не ставите како се не би запалили и одлагали у хомогени слој да бисте олакшали кување.
- Букети морају бити постављени усправно, стабљика према доле и глава према горе.
- Ако је могуће, распоредите букете тако да се ниједан не преклапа. Ако то није могуће, поделите их на најхомогенији могући начин.
4 Кувајте 5 до 13 минута. Покријте лонац и пустите да се паре. Када се букети кувају, они би требали бити довољно њежни да их можете пробушити вилицом, али не превише мекани.
- Тава и додатак за пресвлаке морају бити покривени. Ако ставите поклопац на лонац, можете заробити паре у себи и скувати карфиол.
- За средње букете, проверите кување после 5 минута. Ако су и даље тврде, кувајте још 3 до 5 минута.
- Већим букетима може бити потребно 13 минута да се потпуно спреме.
- Ако се одлучите да скухате целокупну главицу карфиола одједном, може проћи 20 или више минута.
5 Послужите вруће. Извадите кувану карфиол из корпе за паре и ставите букете у тањир за сервирање. Зачините сољу, бибером, мало путера или маслиновог уља.
- Постоје и други начини како да послужите карфиол. На њега можете ставити сојин сос, посипати пармезаном, додати зачине, зачине попут паприке, лимуна, карија ... Карфиол можете окусити оним што желите, будите креативни !
оглашавање

Метод 3 од 3:
Карфиол скухајте у микроталасној

1 Букете карфиола ставите у микроталасну посуду. Распоредите их што је могуће равномерније.
- Ако је могуће, распоредите букете тако да се ниједан не преклапа. Ако то није могуће, поделите их на најхомогенији могући начин.
2 Додајте мало воде. За нормалну главу карфиола додајте 2 до 3 кашике воде.
- На дну посуде мора бити само 2,5 цм воде. Идеја је имати довољно воде да би се створила пара, али не превише да се карфиол не би кухао.
3 Покријте посуду. Ако спремник имате поклопац, ставите га на место. У супротном, користите тањир или поклопац који иде у микроталасну.
- Ако ваша посуда нема поклопац и немате пластичну амбалажу, можете је покрити тањиром. Проверите да ли у потпуности покрива контејнер за хватање паре.
- Покривање јела је од суштинске важности за хватање паре и кухање карфиола. Пара створена врућом водом њежно ће кухати купус.
4 Микроталасна на 3 до 4 минута. Ставите на максималну снагу и кувајте цветачу 3 до 4 минуте. Букети морају бити њежни, али не превише мекани.
- Проверите кување букета после 2 мин 30. Поново поклопите и по потреби кувајте.
- Будите пажљиви када уклањате поклопац. Не нагињте се према себи како вам пара не би опекла лице.
5 Послужите вруће. Извадите кувану карфиол из корпе за паре и ставите букете у тањир за сервирање. Зачините сољу, бибером, мало путера или маслиновог уља.
- Постоје и други начини како да послужите карфиол. На њега можете ставити мало сојиног соса, додати пармезан, зачине, зачинско биље или паприку, лимун, кари ... Цветачу можете зачинити оним што желите, дајте бесплатан пас твоја машта!
оглашавање