Знање

Како кувати портобеллос

Posted on
Аутор: Monica Porter
Датум Стварања: 19 Март 2021
Ажурирати Датум: 1 Јули 2024
Anonim
Как приготовить рыбу? Вкусный ОБЕД с рыбой для всей семьи - быстро и просто.
Видео: Как приготовить рыбу? Вкусный ОБЕД с рыбой для всей семьи - быстро и просто.

Садржај

У овом чланку: Кухајте печени портобелло, пеците Портобеллос надевен на роштиљуПосложите ПортобеллосВариантесРеференцес

Гљиве Портобелло имају чврст, меснат уре и суптилан укус. Могу се припремати на различите начине, а могу се сервирати самостално или као прилог. Научите како да скухате ове укусне шампињоне за забаву или само за ваш оброк.


  • Време припреме (рерна): 40 минута
  • Време кувања: 20 минута
  • Укупно време: 60 минута

фазе

1. метод Печемо Портобеллос у рерни



  1. Загрејати рерну. Ставите рерну на рерну у средину и загрејте рерну на 200 ° Ц.



  2. Очистите гљиве. За брисање и уклањање прљавштине користите суву или влажну крпу. Уклоните стопала. Можете их бацити или сећи и кувати.
    • Ако више волите, можете нарезати и гљиве.
    • Да бисте уклонили стопала, држите шешир у доминантној руци и лагано окрените стопало другом руком.
    • Ако желите, летвице можете уклонити и кашиком.




  3. Припремите маринаду. У малој посуди помешајте четири кашике маслиновог уља, четири кашике балзамичног сирћета, сецкану кашику белог лука, сецкану шалотку, со, бибер и свеже или сушено биље. Добро измешајте састојке.



  4. Маринирајте гљиве. Ставите портобелло капе (и ноге, ако хоћете) у велику врећицу за замрзавање. У кесу сипајте маринаду и њежно премажите гљиве. Затворите кесу и ставите је у фрижидер на тридесет минута. Ако портобелло маринирате дуже, они могу упити превише маринаде и постати мекани.
    • Добра је идеја да повремено вратите кесу.



  5. Скувајте их. Подмажите лим за печење. Употријебите металне гумице да извадите гљиве из вреће и ставите их на тањир. Пеците гљиве и оставите да се кувају десетак минута. Након десетак минута, окрените их металним шипкама и оставите да кухају још десет минута.




  6. Служити. Једите портобелло као улаз или као пратњу. Користите остатак маринаде за прављење соса.
    • Направите смањење балзамичног сирћета или вињегрета са уљем и сирћетом да бисте прелили гљиве.

2. метод Кухајте пуњене портобеллос на роштиљу



  1. Припремите роштиљ. Загријте га и очистите. Премазати уљем за кување.
    • Роштиљ очистите сушењем након прања претходно загрејаног и непосредно пре него што почнете да кувате. Остаци уља и хране загрејане треба да остану без проблема.



  2. Очистите гљиве. Користите папирни пешкир или чајник да нежно обришете гљиве како бисте уклонили нечистоћу. Ако желите, можете их брзо испрати хладном водом, али не морате.



  3. Припремите гљиве. Помоћу кашичице уклоните смеђе шните са шеширићима портобелло и одбаците их. Уклоните стопала и одбаците их.



  4. Зачините шампињоне. У малој посуди помешајте пола кафене кашике маслиновог уља, две кашике свежег лимуновог сока и две кашике сојиног соса. Овом страном мешавине премажите обе стране гљива.



  5. Припремите надјев. Помијешајте 75 г сјецканог парадајза, 30 г сјецкане моцареле, пола кашичице маслиновог уља, пола кашичице сјецканог свјежег рузмарина (или једну осму кашику сухог рузмарина), прстохват црног бибера и чешањ белог лука исецкан у малој чинији.



  6. Скувајте портобеллосе. Ставите гљиве стабљике на подмазани роштиљ и кувајте пет минута са сваке стране или док не омекшају.
    • Започните кувањем стабљика гљива тако да буду у правом смјеру да се пуне када их вратите.



  7. Пуните гљиве. Користите метални језичак да гљиве окренете тако да капе буду окренуте наглавачке. У сваку капу ставите четири кашике смеше парадајза. Поклопите и кухајте 3 минута или док се сир не отопи. Поспите першуном.
    • Пошто нема много времена за кување, гљиве ће имати прилично изражен укус. Ако више волите, можете да користите мање масла или лометтре у потпуности.
    • Ако желите да је узмете унапред, извадите кришке и гљиве, припремите надјев, а затим прекријте састојке и ставите у фрижидер док не будете спремни да их скувате.

3. метод Испухавање портобеллоса



  1. Очистите гљиве. За брисање гљива користите суву или влажну крпу. Уклоните стопала. Можете их бацити или сећи и кувати.
    • Да бисте уклонили стопала, држите шешир у доминантној руци и лагано окрените стопало другом руком.
    • Ако желите, летвице можете уклонити помоћу кашике.



  2. Гљиве нарежите на кришке. Гљиве ставите на даску за сечење и резите их оштрим ножем. Направите кришке дебљине 5 или 6 мм.
    • Увек одсецајте нож прстима.



  3. Припремите зачин. Посуду загрејте на средње јакој ватри и сипајте у четири кашике уља. Пржите сецкан чешањ чешњака док не омекша. Додајте першун.



  4. Ударите портобеллосе. Ставите шампињоне исечене у тепсију и кувајте их три до пет минута, окрећући се једном. Поспите са четири кашике першуна, четвртином кафене кашике соли и прстохватом бибера.
    • Гљиве се кувају након што постану мекане и златне боје.



  5. Служити. Уживајте у портобеллосу одмах као стартер или као пратња.

Варијанте метода 4



  1. Пробајте и друге зачине. Овде се можете забавити. Портобелле поспите мрвицама хлеба или сипајте мало соса од песто. Поспите сољу и бибером или нарежите на кришке патлиџана или паприке на жару.
    • Испробајте своје омиљене зачине како бисте створили варијанте.



  2. Направите бургер с портобеллосима. Портобелло шешири скувани у рерни или тави одлични су у бургери. Ставите их у рерну хамбургера на жару са кришкама парадајза, растопљеним моцарелом, лавокатом и омиљеним зачинима.



  3. Направите оригиналну салату. Додајте кришке портобелла у зелену салату, ракету или вашу омиљену салату или их помешајте са зеленим пасуљом од кељ или сосом.



  4. Добар апетит!
  • Упијајући папир
  • Кашике
  • Метални калем
  • Пластична врећица за замрзавање
  • Тава за пржење
  • Плоча за кухање