Садржај
- фазе
- 1. метод Кување грашка у микроталасној пећници
- Метода 2 Парите грашак
- Метода 3 Скухајте грашак
- Метода 4 Кувајте грашак
- Метода 5 Кувајте суви грашак
Грашак се обично продаје свјеж, смрзнут или конзервиран. Свјежи грашак се обично налази у празнинама, док је њихова смрзнута верзија доступна током цијеле године. Када су свежи, налазе се у махуни које морате извадити пре кувања. Можете их припремити на много различитих начина, што их чини укусним и занимљивим поврћем за ваше оброке.
фазе
1. метод Кување грашка у микроталасној пећници
-
Припремите грашак. Ова метода је погодна за смрзнути или свежи грашак. Није погодан за штетне намирнице и махуне. Да бисте их припремили, можете следити једну од следећих техника.- За свежи грашак: одвојите стабљике и извуците да бисте уклонили влакна изнутра. Отворите махуну, а затим гурните прст унутра да извадите грашак.
- За смрзнути грашак: само отворите кесу и извадите грашак. Нема се шта друго радити.
-
Ставите их у микроталасну. Ставите 150 г грашка у посуду која иде у микроталасну. Можете ставити више, али ћете морати да подесите количину воде. Ако се смрзнути грашак залепи један за другог, прво их морате раздвојити прстима или кашиком. -
Прекријте их једном или две кашике воде. Требат ће вам 2 жлице. то с. вода за свежи грашак и 1 кашика кашике. то с. за смрзнути грашак. Потребно им је мање воде од свјежег грашка, јер ће током кухања отпустити воду. -
Покријте јело лимом пластичне фолије. Обавезно затворите посуду тако да произведена пара не излази. -
Цоок. Кувајте на максималној температури док не постану хрскави и јарко зелени. Обично то треба трајати између два и пет минута. Не заборавите да су сви микроталаси различити и да би неки могли кухати брже од других. Било би боље када бисте их проверили након једне минуте кувања. Стандардна времена кувања за свежи и смрзнути грашак су следећа:- за свежи грашак: 5 минута
- за смрзнути грашак: 2 минута
-
Испразните воду. Након што се скувају, њежно извадите посуду из микроталасне помоћу држача за лонац. Уклоните пластични филм (обратите пажњу на пару која ће се одвојити) и испразните вишак воде. То такође можете учинити тако што грашак ставите у фил. -
Послужите их или користите у рецепту. Сада их можете додати у гулаш, тестенину или салату. Природу можете такође послужити уз прстохват соли и дугме путера.
Метода 2 Парите грашак
-
Припремите их ако је потребно. Можете користити врсту грашка који желите за ову методу, као што је смрзнути, свежи, мангетоутс или похлепни грашак. Започните испирањем, а затим их припремите помоћу доњих метода.- За свежи грашак: одвојите стабљике и извуците да бисте уклонили влакна. Отворите махуну и ставите свој прст у њу да вади семе.
- За смрзнути грашак: отворите кесу и извадите их. Нема се шта друго радити.
- За мангетоутс: исеците оба краја прстима или ножем. Није потребно уклањање влакана.
- За похлепни грашак: откините стабљику и ријешите се оштећеног грашка.
-
Прокухајте мало воде. Велику посуду напуните водом и кухајте на јакој ватри. Требат ће вам око 2 до 5 цм воде. -
Уградите корпу и сипајте грашак. Пазите да дно корпе не додирује површину воде. Ако кошара додирује воду, извадите је мало. -
Цоок. Поставите поклопац на посуду и парите једну до три минуте. Грашак ће бити спреман када постане хрскав и јарко зелен. Ево различитих потребних времена кувања:- за свежи грашак: између 1 и 2 минута
- за смрзнути грашак: између 2 и 3 минута
- за мангетоутс: између 2 и 3 минута
- за гурмански грашак: између 2 и 3 минуте
-
Извадите их из корпе и послужите одмах. Можете додати мало соли, бибера и путера. Можете је користити и у рецептима, као што су рачићи, паста од сира итд.
Метода 3 Скухајте грашак
-
Припремите их за кухање ако је потребно. Можете користити врсту грашка који желите за ову методу, било да је смрзнути, свежи или мангету или похлепни грашак. Започните испирањем, а затим их припремите на следећи начин.- За смрзнути грашак: нема шта да се ради, само отворите џеп и извадите жељену количину. Не заборавите да неки људи сматрају да кухање са водом штети укусу и урези овог поврћа.
- За свежи грашак: одвојите стабљику и уклоните влакна. Отворите клинчић на пола и ставите прст у њега да бисте добили семенке.
- За мангетоутс: одвојите оба краја и исеците их ножем. Није потребно уклањање влакана.
- За похлепни грашак: одвојите стабљике и одбаците оштећени грашак.
-
Напуните посуду водом и прокухајте. Требат ће вам два литра воде за килограм свјежег грашка или 300 грама смрзнутог грашка.- Не стављајте со. Због тога ће грашак бити превише тежак. Међутим, можете ставити мало прстохват соли да испољи њихову природну слаткоћу.
-
Цоок. Сипајте грашак и кухајте их без покривања један до три минута. Након једне минуте проверите да ли су куване и подесите преостало време кувања. Спремне су када постану јарко зелене боје и када су хрскаве. Време кувања може да варира у зависности од врсте:- за свежи грашак: између 2 и 3 минута
- за смрзнути грашак: између 3 и 4 минута
- за мангетоутс: између 1 и 2 минута
- за гурмански грашак: између 1 и 2 минута
-
Вратите их назад. Размислите о томе да их сипате у велику таву и прокухајте минут. Ово није неопходан корак, али осушит ћете их и биће лакше објесити путер или сос који можете додати. Дакле, није потпуно неопходно, али је препоручљиво. -
Послужите их одмах или их користите у рецепту. Ако то још нисте учинили, филтрирајте грашак тако што ћете га излити у другар за уклањање сувишне воде. Можете их послужити тако да додате прстохват соли, бибера и путера.
Метода 4 Кувајте грашак
-
Отворите кутију и филтрирајте грашак. Они ће и даље кувати воду током кувања. Ако их оставите у њиховом сосу док их кувате, могу постати мекани. -
Сипајте у лончић и посолите. Можете додати дугме путера, прстохват соли и бибера. Такође можете да сипате сок од лимуна. -
Кувајте на малој или средњој ватри. Конзервирани грашак је већ куван, само их загрејте. На вама је да одлучите шта желите да кувате, само пазите да не претјерате! Они би требали бити спремни за једну до две минуте. -
Послужите их или додајте у рецепт. Конзервирани грашак одличан је као пратња, али укусан је и у сосевима и чорбама!
Метода 5 Кувајте суви грашак
-
Поредајте грашак и уклоните прљавштину. То би могло бити од користи чак и ако сте их купили унапред пакиране. -
Исперите грашак. Ставите их у цједило и ставите под хладну воду. Поредајте их рукама и исперите са славине док вода не буде бистра. Искључите славину и протресите грашак да испустите сувишну воду. -
Потопите их. Употријебите два до три пута већу количину воде у води. Најбржи начин да их натопите је да их ставите у посуду са водом и прокухате на средњој ватри. Кувајте их, без прекривања, два минута, а затим ставите поклопац и склоните са ватре. Оставите да стоји између пола сата и два сата. Не стављајте со.- Нема потребе за натапањем одцепљеног грашка.
-
Оциједите и исперите. Након намакања оперите и исперите хладном водом. То помаже да се ријешите шећера које не можете пробавити и који узрокују гас. Не користите ову воду за кување. -
Прокухајте. Велики лонац напуните бистром водом и сипајте грашак. Не додајте со. Количина воде коју унесете зависи од врсте грашка који кувате. Ево неколико основних смерница.- Требат ће вам 700 мл воде за 200 г подијељеног грашка.
- Требат ће вам 1 литар воде за 200 г грашка.
-
Кухајте их на јакој ватри. За време кувања, треба посматрати стварање декума на површини воде. Користите кашичицу са рупама да бисте је уклонили. -
Кувајте сат времена. Смањите ватру да се вода пусти, поклопите и кувајте сат времена. Једном када вода почне кључати, смањите је на лаганој ватри и лагано кувајте један сат. Повремено мешајте да се грашак не лепи. -
Користите их према вашем рецепту. Следите свој рецепт да бисте га користили, на пример у супи, јелу или сосу.