Садржај
Овај чланак је написан уз сарадњу наших уредника и квалификованих истраживача који гарантују тачност и потпуност садржаја.У овом су чланку цитирани 14 референце, они су при дну странице.
Тим за управљање садржајем ВикиХов пажљиво испитује рад уредништва како би се уверило да је свака ставка у складу са нашим високим стандардима квалитета.
2 Потопите семенке. Након испирања соје ставите их у велику посуду за салату. Додајте довољно хладне воде да у потпуности потопите семенке (око 1 л). Оставите да се натапају преко ноћи или најмање 12 сати, без да је дирају.
- Овај корак олакшава семе да се ослободи коже и меша у млеко.
3 Проверите семе. Након 12 сати, соја би требала бити мекша и треба се удвостручити. Сећи семе ножем. Ако је нежно и лако се сече, семенке су спремне. Ако је и даље тешко, намочите семенке дуже и проверавајте их сваки сат док не постану довољно меке.
4 Оциједите сјеме. Кад се соја намочи, сипајте је у посуду постављену у судопер. Након што вода прокључа, ставите семенке у велику посуду и додајте довољно воде да их покрије.
5 Скините коже. Ролајте семенке између прстију. Пре мешања соје многи воле да уклоне своју густу кожу како би млеко имало пријатнију уре. Да бисте то учинили, трљајте семенке између руку да се кожице одлепе.
- Кожице можете уклонити једну по једну док трљате семенке или је једноставно вратите у воду. Лабаве коже се уздижу и уздижу на површину воде.
6 Скините кожице из воде. Када завршите са трљањем соје, видећете слој коже на површини воде. Уклоните их руком или кашиком.
- Није важно да ли сте оставили неке кожице или је ли нека семенка још увек на кожи. Ово неће имати веома важан утицај на млеко.
7 Ставите семенке у блендер. Након што извадите кожице са семенки, ставите их у блендер и додајте 1 л воде. Ставите поклопац на уређај.
- Ако ваш блендер није довољно велик да држи семенке и 1 л воде, помешајте састојке на пола. У блендер ставите половину семенки и 500 мл воде, измешајте и остатак семенки помешајте са 500 мл воде.
8 Помешати соју. Помешајте соју и воду велике снаге најмање један минут. Након једног минута уклоните поклопац блендера и погледајте сојино млеко. Мора бити пјенушава и не садржи ниједан комад соје.
- Ако смеша није потпуно хомогена, помешајте је 15 секунди и поново проверите.
Део 2 од 3:
Филтрирајте и прокухајте сојино млеко
-
1 Оставите да се млеко охлади. После 20 минута кувања, искључите топлоту и извадите посуду из штедњака. Одложите и сачекајте да се сојино млеко охлади. Једном када је на собној температури, можете је сипати у врч и ставити у хладњак. -
2 Уклоните филм са површине. Једном када се сој охлади, погледајте његову површину. Ако видите да се формирао филм, уклоните га кашиком и одбаците. - 3 Послужите сок од млека. Након уклањања филма, можете пити сојино млеко. Служите га хладног у чаши, додајте га у смоотхие или га користите за замену крављег млека. Сојино млеко које не користите можете чувати у хладњаку недељу дана. оглашавање
савет
- Сојино млеко је идеално за прављење смоотхиеја, пецива попут муффина или замјене крављег млијека у кафи. Има суптилан укус који подсећа на онај лешника који се не налази у крављем млеку.
- Чак и ако не желите да додате неку другу арому, увек посолите сојино млеко. Можда мислите да је бескорисна, али сол ће вам помоћи да добијете уравнотеженији укус.