Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, у његовом издавању и побољшању током времена учествовало је 64 људи, неки анонимни.Цитирано је 18 референца у овом чланку, они су на дну странице. 1 Припремите гуацамоле са слатким нотама. Ако волите сложеност ароматичних мешавина, додајте коцкице свежег манга. Изаберите зрело воће, чији ће укус бити слађи и месо лакше радити. Такође можете припремити гуацамоле од нара. Сјеменке шипак додаће слатки додир и благо хрскаву уре у вашем гуацамолеу. Додајте их на крају припреме и помешајте са кашиком. Да бисте створили прелеп визуелни ефекат, пре послуживања поспите малу шаку семенки гуацамоле-ом. Такође можете комбинирати гуацамоле с воћним соком правећи умак salsa са агрумима.
2 Направите лагани димљени гуацамоле. Да бисте добили гуацамоле са богатим укусом, додајте га мало томатиллос (или томатиле) сушене. Ради се о разноврсној физалици поријеклом из Мексика и која је, између осталог, основа соса salsa зелено. Можете их пронаћи у трговинама и маркетима или конзервираним у неким продавницама. Ако имате семенке бундеве или тиквице, изгњечите их у рерни или тави и поспите гуакамолом.
3 Обогатите укус гуацамоле-а. Можете додати цртицу маслиновог уља, лименке или лимуна меиер или од Куесо фресцо, свежи сир.
4 Пре сервирања украсите гуацамоле. Током припреме не заборавите да резервишите састојак за декорацију. На пример, за традиционални рецепт држите по страни неколико целих листова коријандера. Распоредите их на гуацамоле пре него што их представите.
- Ако сте припремили воћни гуацамоле, пре послуживања ставите неколико лепо исечених комада на сос. Такође можете украсити класичан гуацамоле од хрскавог поврћа, попут кришки киселог ротквица.
- Ако сте додали печено семе или житарице попут печеног кукуруза, раштркајте шаку гуакамола.
- Генерално, гуацамоле је служио као аперитив са чипсом од кромпира или кукурузом. Да бисте довршили презентацију, распоредите их на пладањ око здјеле гуацамоле-а. Такође можете понудити биљне штапиће.
савет
- Парадајз може направити ваш гуацамоле течност због сока. Да би препарат остао чврст, додајте само семењено и дренирано месо парадајза.
- Своје састојке можете радити месом за кромпир да добијете глатку уре. Затим хомогенизовати смешу кашиком. Такође је могуће користити процесор за храну.
- Лавоцат је база гуацамола, а сос брзо оксидира. Ако га предуго оставите у контакту са ваздухом, може доћи до смеђе боје. Да бисте избегли овај феномен, ставите пластични филм у додир са сосом. Приликом послуживања извадите и украсите свој гуацамоле. Остатке чувајте на хладном и конзумирајте их брзо.
- Коријандер је основни састојак гуакамола, али његов укус је моћан и неки га можда неће ценити. Зато је најбоље да га користите штедљиво. Ако имате сумње, постепено додајте траву и укус док корачате.
- Да бисте спречили да вам адвокат смеђе смета, један трик је да га потопите у кипућу воду на десет секунди, а затим одмах у ледену водену купељ. Термички шок може неутрализовати ензим одговоран за оксидацију. Међутим, постоје и друге технике. Месо можете снимити, премазати уљем или лимуновим соком.
- Да бисте омекшали зачињени гуацамоле, додајте кашику свежег врхња или врсте свежег сира колиба .
- Да бисте проверили зрелост свог авокада, лагано га стисните прстима. Ако утону у кожу без остављања трагова, ваш адвокат је зрео!
- Сос salsa са агрумима или Маиан салса или КСЕЦ је свежи и сочни препарат на бази цитруса. Да бисте га направили, скупите у посуду месо и сок од поморанџе, грејпа, лимуна и лимете. Помјешајте воће, а затим додајте сјецкани коријандер и чили у кришке. Соли по вашој погодности.