Како направити ђумбир са сирћетом

Садржај

• фазе

викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, волонтерски аутори учествовали су у уређивању и унапређивању.

Ђумбир сирће је незамјењив дио класичног суши јела, као и свјежа риба, васаби и соја сос. Ако желите направити домаћи суши или задржати своје зачине код куће, можете направити стакленке од сирћета од кришки ђумбира које чувају до шест месеци. Припрема самог ђумбира омогућава вам контролу конзерванса које користи већина произвођача. Штавише, овај рецепт захтева само четири састојка и може се припремити за пола сата. Ваш ђумбир са сирћетом трајаће дуже ако имате на располагању основни материјал за складиштење.

фазе

1. 
   

   
   Купите стакленке од око 125 мл за држање и чување кандираног ђумбира. Стерилизирајте стакленке и поклопце пре него што почнете да припремате ђумбир.
   • Донесите воду до кључања у тегли од 1 л. Ставите сталак у тепсију тако да можете ставити тегле унутра.
   • Ставите стакленке на сталак и уроните у кипућу воду на десет минута. Они ће бити стерилисани. Искључите ватру и оставите тегле у води док чекају да их пуне.

2. 
   

   
   Одаберите велике комаде коријена ђумбира. Изаберите широко корење тако да лако можете направити танке и широке кришке. Потребно вам је око 450 г ђумбира да направите велику количину киселог ђумбира.
   • Такође можете једноставно огулити велики комад коријена ђумбира да направите теглу од 125 мл сирћета ђумбира.

3. 
   

   
   
   
   Огулите комаде (е) ђумбира. Уклоните сву смеђу кожу.

4. 
   

   
   Помоћу мандолице направите веома танке кришке ђумбира. Овај прибор вам треба да добијете велике кришке врло танке. Међутим, такође можете узети мале танке кришке користећи лекономе.

5. 
   

   
   Ђумбир ставите у стерилисане тегле.

6. 
   

   
   У великој лонцу загрејте 500 мл пиринчаног сирћета, 150 г шећера и кашике соли. Мешајте на средње јакој ватри док се све не растопи.
   • Ако припремате једну теглу од 125 мл, користите 60 мл рижиног сирћета, кашику и пол шећера и пола кашичице соли.
   • Водите рачуна да пиринчино сирће које користите користите није зачињено. Такође можете да користите јабуково сирће или бело алкохолно сирће.

7. 
   

   
   
   
   Повећавајте топлоту док смеса скоро не прокључа. Затим је склоните са ватре.

8. 
   

   
   Сипајте течност преко ђумбира у тегле помоћу лијевка. Обришите површину стакленки чистом крпом.

9. 
   

   
   Привијте поклопце на тегле. Оставите их да се охладе на радној површини и ставите у фрижидер.
   • Ђумбир можете послужити након што потроши сат времена у фрижидеру.