Садржај
У овом чланку: Припрема састојака Направите месо9 Референце
Ледена сланина слатко је и слатко канадско јело које је савршено за забаве и коктеле. Пре него што скухате кришке димљене сланине, премажите их са смрзнутим шећером и јаворовим сирупом, што ће савршено одговарати сланом укусу меса. За припрему ледене сланине не треба вам више од 30 минута и сигурно ће бити успешно!
фазе
Део 1 Припрема састојака
-
Загрејати рерну. Укључите на 180 ° Ц и причекајте око 15 минута да достигне ову температуру. -
Припремите тањир. Дно велике тепсије прекријте фолијом или пергамент папиром и преко ње ставите метални роштиљ. У папиру ће се задржати течност која ће пасти да би се олакшало чишћење.- Ако немате роштиљ, плочу једноставно прекријте пергаментним папиром. Решетка ће смрзнуту сланину учинити хрскавијом, али и даље можете припремити јело ако га немате.
-
Припремите глазуру. У већу посуду сипајте шећер, јаворов сируп и рижино сирће и мешајте док се лепо не помешају. -
Почните да кувате месо. Распоредите димљене кришке трбуха на сталак за рерну, редовно их размакујући и пазећи да се не преклапају. Пеците тањир роштиљем.- Ако немате роштиљ, сланину ставите директно на тепсију.
- Још не додајте глазуру. Прво морате да почнете да кувате сланину.
Део 2 Кувајте месо
-
Скувајте сланину. На средину рерне пеците тањир са сталком и кувајте свињски стомак 10 минута. -
Окрећите кришке. Након 10 минута уклоните плочу рерне и заштитите се рукавицом за рерну. Површину димљених трбушних кришки премажите јаворовим сирупом. Затим их преокрените кухињским шипкама или малом лопатицом, а другу страну премажите смрзавањем. -
Наставите са кувањем. Вратите тањир у рерну, а димљену дојку пеците на другој страни 5 минута. Извадите плех за печење из рерне и помоћу кухињске четке обришите обе стране меса глазуром од јаворовог сирупа пре него што поново напуните сланину.- Испршивање сланине ствара леп слој замрзавања на површини.
-
Наставите прскати месо. Извадите из рерне након још 5 минута. Обе стране димљене дојке обложите мешавином јаворовог сирупа. Поступак понављајте на сваких 5 мин док се сланина не укуха. За кухање би требало око 35 минута.- Ако не знате да ли је месо скувано, разбијте мали комад да видите да ли је довољно хрскаво за вас.
-
Пустите да се сланина охлади. Када се скува, извадите је из рерне. Пажљиво подигните сталак на који сте ставили кришке и ставите га на радну површину како бисте спречили заосталу топлоту коју тањири испуштају да продуже кување. Оставите сланину да одстоји 5 минута, а затим је малом лопатицом извадите са роштиља. Ставите кришке на пладањ. Можете их послужити вруће или на собној температури.