Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, у његовом издању и његовом унапређењу током времена учествовало је 22 људи, неки анонимни.
2 Маслац нарежите на мале коцкице. Два ножа исеците путер на комаде. Покушајте да с маслацем поступате што је могуће њежније, јер треба да остане хладно док не ставите лепиње у рерну.
- Ако вам је лакше руковати маслацем руком и ножем, прво га исперите хладном водом да не бисте прегревали путер.
- Ако је путер омекшао, ставите га у замрзивач након што сте га исекли на комаде. Извадите га након што се охлади око 10 минута.
3 Измешајте путер и брашно. У брашно ставите комадиће путера. Помоћу блендера или виљушке помешајте маслац и брашно све док смеша не почне да изгледа као мали суви пасуљ и не остану крупни комади путера.
- Важно је да не мешате смешу више него што је потребно, јер превише радећи брашно добит ћете превише тврдо пециво. Остављање ситних комадића путера пружиће вашим лепињама прави укус.
- Да бисте утврдили да ли је препарат довољно помешан, залепите малу количину пасте између палца и кажипрста. Ако тесто остане у једном комаду, спремно је за следећи корак. Ако је тесто још увек превише прашкасто и шта смеша, мешајте још, а затим поновите тест.
4 Охладити тесто. Посуду за тесто поставите у фрижидер на отприлике 10 минута. Ово ће омогућити путер да се охлади пре него што пређе на следећи корак.
5 Додајте путер. Извадите тесто из фрижидера. Лагано сипајте пире и помоћу дрвене кашике лагано додајте смешу са брашном и брашном. Мешајте док се пире не сједини и имате унутра лепљиво тесто са ситним комадићима маслаца расутих унутра. оглашавање
Део 2 од 3:
Преклопите и исеците пецива
-
1 Загрејте пећницу на 230 ° Ц. Ако желите да скухате ролице на прави начин, важно је да је рерна претходно загрејана, тако да ролице можете пребацити док је маслац још хладан. -
2 Тесто ставите на брашнасту површину. Плоча за резање брашна биће савршена или можете радити на радној плочи или на чистом брашном столу. Ако не желите да запрљате радну површину, прекријте је неким листовима пергаментног папира и обложите брашном. -
3 Испеците и савијте тесто. Употријебите брашнасти ваљак или доњу страну тањира како бисте тијесто изравнали у круг. Ако је потребно, рукама нежно испружите тесто. Узмите ивице и преклопите тесто на пола. Теглом или плочицом поново изравнајте тесто. Поново је пресавијте на пола, а затим је поравнајте. Понављајте поступак док тијесто не савијте три пута. Последњи пут их изравнајте тако да тесто буде дебљине око 2,5 цм.- Ако желите лепше пецива, тијесто фино изравнајте тако да му дебљина буде око 1 цм.
- Савијање теста је најбољи начин да се добију ролне. За још слојева, наставите да се благо гурните и спљоштите.
- Ако желите лепше пецива, тијесто фино изравнајте тако да му дебљина буде око 1 цм.
-
4 Одрежите ролне. Резачем за колаче (или ивицом чаше) нарежите тесто на комаде. Роладе ставите на благо намаштен лим. Не стављајте пецива јер ће се натећи и мало шире када се скувају.- Роладе су обично округле, али по жељи их можете исећи на квадрат. Такође не можете да нарежете тесто и користите га као хрскаве преливе за пилећу питу.
- Сада ову плочу сирових пецива можете прекрити пластичном овојницом и ставити је у замрзивач. Кад сте спремни да их скувате, једноставно их ставите у претходно загрејану рерну.
- Роладе су обично округле, али по жељи их можете исећи на квадрат. Такође не можете да нарежете тесто и користите га као хрскаве преливе за пилећу питу.
Део 3 од 3:
Скувајте пецива
-
1 Ставите плочу са лепињама у претходно загрејану рерну. Уверите се да је рерна потпуно загрејана пре стављања пецива. Да бисте правилно кухали, лепиње би требало да буду изложене јакој топлоти кратко време. -
2 Кувајте пецива 15 минута. Спремни су када су позлаћени. Пошто пећи не греју на исту температуру, редовно их пазите да се не пали. -
3 Послужите пецива. Боље су ако се послужују свјеже и вруће на излазу из рерне. Можете их премазати са растопљеним маслацем и послужити са џемом или медом или их послужити као прилог јелима од крумпира или пржене пилетине. Држаће се око један дан у херметички затвореној посуди. оглашавање
савет
- Додајте укусне преливе као што су путер, желе, џем или мед. Такође можете направити сендвич са ролама. Будите креативни, они су врло свестрани.
- Маргарин можете користити уместо путера.