Садржај
- фазе
- 1. метод Направите наранџасти сладолед
- 2. метод Направите сладолед од јагода и врхња
- 3. метод Направите сладолед водом
Ако тражите освежавајућу и лако лечљиву посластицу која ће вам помоћи да се носите са летњим врућинама, зашто не направите домаћи сладолед? Воћни сок можете једноставно замрзнути у калуповима за коцкице леда, али ако желите бити креативнији, можете користити блендер и помешати различите укусе или чак направити шарене вишеспратне сладоледе! Користите састојке које волите и уживајте!
фазе
1. метод Направите наранџасти сладолед
-
Измешајте сок и сируп. Сипајте сок од поморанџе и шећерни сируп у посуду и кашиком или кашиком добро измешајте. Можете исциједити поморанџе или купити свјеже исцијеђени сок од поморанџе. Биће мање разблажен и укуснији од комерцијалних верзија.- Да бисте додали још мало сладоледа, смеши можете додати две кашике лимуновог сока.
- Овај рецепт можете прилагодити воћним соком по вашем избору, било да је сок од грожђа, ананас, лубеница или било шта друго. На вама је!
- Можете чак додати сок од поврћа. Сок од шаргарепе је природно сладак и може да донесе богатији и сложенији укус сладоледу.
-
Напуните калупе. Сипајте смесу у чисто и празно лежиште за коцкице леда. Сваку напуните готово до врха, али не дозволите да течност преплави, јер ће се сладоледи међусобно залепити. -
Покријте смесу. Поклопите канту за лед пластичном фолијом или алуминијумском фолијом. Проверите да ли је филм чврсто на врху лежишта.- Причврстите пластични филм на бочне странице ладице тако да остане затегнут и чврсто се уклапа.
-
Додајте чачкалице. Притисните чачкалицу у средиште сваке ћелије у канти за лед, забодите је у пластични филм или фолију. Увјерите се да су чачкалице вертикалне и стиснуте довољно дубоко да се држе у смрзнутом соку од поморанџе. -
Замрзните сок. Ставите шалице коцкице леда у замрзивач и оставите их унутра преко ноћи како би се сок потпуно замрзнуо. Ако не можете да чекате толико дуго, проверите конзистенцију леда после два или три сата.- Можете лагано измешати једну од чачкалица да видите да ли је сок смрзнут.
-
Извадите сладолед из замрзивача. Након завршетка замрзавања течности, извадите чаше ледене коцкице из замрзивача и уклоните филм или алуминијум. Мали водени сладоледи требају бити спремни за јело. -
Не може лед. Лагано савијте носач коцкица леда да оголите лед са зидова и одвојите их помоћу чачкалица које стрше. Лагано рукујте ладицом да је не бисте разбили.- Ако имате проблема са уклањањем леда, покушајте да дно посуде за коцкице леда натопите у топлој води.
2. метод Направите сладолед од јагода и врхња
-
Јагода. Препоручује се да се одрасли побрине за овај корак, јер морате користити оштар нож. Држите мали, оштар нож доминантном руком и ставите стан ножа на палац, омогућавајући врху да стрши за 1 или 2 цм. У другој руци узмите јагоду.- Убаците врх ножа у врх јагоде, испод лишћа, где месо постане бело. Нож држите под углом од 45 ° према плоду.
- Закрените резач и нож у супротним смеровима.
- Наставите сећи у кругове све док нож није на почетној тачки и можете лако уклонити мали конус са лишћем и репом јагоде.
-
Помешајте јагоде. Ставите их у блендер и мешајте док не добијете густ и хомоген пире. Ако дете прави сладолед, одрасла особа треба да јој помогне у овом кораку како се не би повредили ножевима уређаја или било где ставили пире од јагода.- Ако немате свежих јагода, можете користити смрзнуте јагоде. Пошто је воће зрело када се замрзне, резултат треба бити укусан.
- Ако желите, можете оставити комаде јагоде у пире кромпиру да додате мало сладоледа. Користите функцију "пулса" блендера да не бисте у потпуности мешали воће. Такође можете припремити хомоген пире и додати кришке јагоде.
-
Филтрирајте пире. На врх посуде ставите цједило и сипајте пире од јагоде у њега. Цедило мора бити довољно танко да држи семенке, јер је сврха уклањање како би се добио савршено гладак пире.- Није важно да ли не уклањате семенке. Лед неће имати тако глатку уреу и могуће је да вам се семење заглави између зуба, али резултат ће и даље бити укусан.
- Ако сте оставили комаде јагоде у пире кромпиру, немојте га филтрирати да бисте задржали лепе комаде.
-
Додајте остале састојке. У пире од јагода додајте крему, шећерни сируп и лимунов сок и све састојке измешајте. Боја и конзистенција смеше морају бити савршено хомогени. Ако постоје трагови беле боје, наставите да се мешате.- Ако не волите јагоде, можете их заменити другим воћем. Можете пробати лубеницу, манго, боровнице итд. Бирајте у складу са својим жељама. Да би укус био што слађи и воћнији, потражите зрело сезонско воће.
- Да бисте постигли егзотичан и освежавајући укус, замените крему кокосовим млеком.
- Шећерни сируп такође можете заменити производом као што је сируп од бодежа, мед или јаворов сируп.
-
Напуните калупе. Сипајте смесу у посуде за сладолед. Напуните их готово до врха, али пазите да се смеша не прелије, јер ће се сладолед замрзавањем слагати један о други. Оставите мало простора да се течност шири током замрзавања.- Ако немате калупе за сладолед, можете импровизовати. Једноставно сипајте смешу у пластичне шоље.
- Не користите наочаре за прављење шкољки. Будући да се течност шири замрзавањем, могуће је да разбије чашу, што би покварило лед и могло оставити опасне чипс у замрзивачу.
-
Ставите поклопце. Генерално, калупови за сладолед се продају са поклопцима са штаповима. Ако их немате, изгубили сте поклопце или користите пластичне чаше, једноставно их прекријте пластичним филмом или алуминијумом док их добро држите и гурнете их у сваки калуп, тако што ћете га пробушити. film.- Избегавајте да се превише мешате. Што су мање рупе у алуминијској фолији, то ће више штапова остати усправно у леду.
- Ако немате штапове, можете их заменити пластичним ножевима. Само пазите да не лижете урезане ивице док једете сладолед.
-
Замрзните смесу. Ставите дагње у замрзивач. Сладолед је можда спреман након само четири сата, али оставите га у замрзивачу преко ноћи да бисте били потпуно залеђени. -
Извадите сладолед. Након што се смеса потпуно смрзне, извадите дагње из замрзивача. Када покушате да промешате штапове, они се морају чврсто држати а да се уопште не померају. Можете улити млаку воду са страна и дна калупа како бисте вам помогли да се леденица не разбије.- Ако сте користили пластичне шоље за једнократну употребу, можете направити резове на ивици сваке да бисте лако уклонили пластични лед.
3. метод Направите сладолед водом
-
Припремите воће. Ако дете прави сладолед, мора да га прати одрасла особа на овом кораку, јер се воће мора огулити и сећи. Сви морају бити савршено зрели (или презрели), јер су слађи и нећете морати да додате више шећера. -
Јагода. Уклоните бели део са стабљиком сваког плода малим, оштрим, оштрим ножем.- Убаците врх ножа у врх сваке јагоде на месту где месо постане бело.
- Уклоните бели део плода. Уклоните истовремено лишће и реп.
-
Помешајте јагоде. Након што сте их исекли, помешајте их у блендеру. Ако немате свежих јагода, можете користити смрзнуте јагоде. Могуће је да њихов укус није баш свеж или интензиван, али ће и даље бити укусни.- Када завршите, очистите стакленку од блендера, док помешате брескве и киви.
-
Филтрирајте пире. Ставите цједило преко рупа и у њега сипајте пире од јагода. Цедило треба да држи семенке тако да их не стављате у лед. -
Сладите јагоде. У пире додајте кашику шећерног сирупа и помешајте састојке.- Шећерни сируп можете заменити неким другим производом, попут меда или бодежа или јаворовог сирупа.
- Кушајте пире кромпир како бисте били сигурни да су прилично слатки. Ако није, додајте још састојка за заслађивање који сте одабрали док вам се не допадне.
-
Сипајте смесу у калупе. Сипајте кашу од слатке јагоде у калупе за сладолед, напунивши их на трећу.- Ако немате калупе за сладолед, можете користити пластичне шоље за једнократну употребу.
- Не покушавајте да правите сладолед у чашама. Течност се шири док се смрзава што може разбити стакло. Сладолед би се покварио и у замрзивачу можете пронаћи опасне чипс.
-
Замрзните пире кромпир. Ставите дагње у замрзивач док пире од јагоде не постане сасвим чврст. Требало би да траје око сат и по до два сата. Пре стављања у замрзивач прекријте калупе пластичном фолијом или алуминијумском фолијом. Ако имају поклопце са уграђеним штапом, немојте их још користити, јер ако први слој леда држи штапове док се смрзава, нећете моћи да додате друга два слоја. -
Огулите брескве. Користите нож или штедљивку. Ако немате свежих брескви, можете користити конзервиране брескве, које су већ огуљене, нарезане и исечене. У том случају их исциједите пре мешања. -
Брескве нарежите и нарежите. Ако се плодови исецкају на мање комаде, блендер ће их брже и лакше мешати. Гурните сечиво оштрог ножа на једну страну сваке брескве, док се не нађе на језгри.- Обиђите воће лопатом тако да га држите у контакту са језгром, како бисте брескву одвојили на пола.
- Узмите по једну половину воћа у сваку руку и закрените их у супротним смеровима док се једна од њих не одвоји. Језгро би требало да буде у једној од половина.
- Уклоните га прстима или врхом ножа.
-
Помешајте брескве. Ставите их у блендер са жлицом и по пола шећерног сирупа и смањите у хомоген пире. Кушајте га како бисте били сигурни да је довољно слатко. Ако није, додајте сируп док вам не одговара укус.- Очистите посуду миксера да бисте помешали кифлице.
-
Излијте пире кромпир у дагње. Прелијте га смрзнутим пиреом од јагода, тако да су дагње пуне две трећине. Поново их прекријте пластичном фолијом или алуминијумском фолијом.- Пре додавања брескве, кашика јагоде је потпуно чврста. У супротном, њих двоје ће се помешати. Укус ће вероватно бити веома добар, али нећете добити три различита обојена пода.
-
Замрзните пире од брескве. Вратите дагње у замрзивач док друга ледена фаза потпуно не заледи. Требало би да траје око сат и по до два сата -
Припремите кивије. Огулите ножем или пилећом и нарежите на ситне комаде. Обавезно уклоните сву длакаву кожу, као и тврде дијелове горе-доље. -
Помешајте воће. Ставите исечени киви и кашику шећерног сирупа у блендер и мешајте док не добијете густ и хомоген пире без комада. Кушајте је да ли је довољно слатка. -
Напуните калупе. Сипајте кашику слатког кивија преко смрзнутог пиреа од брескве. Пазите да вам дагње не буду препуне, јер ће се сладолед држати заједно док се смрзава. Оставите мало простора на врху да бисте могли да унесете штапове, а каша се може мало проширити током замрзавања. -
Ставите поклопце. Генерално, калупови за сладолед се продају са поклопцима са штаповима. Можда ће бити потребно гурнути штапове у већ замрзнуте слојеве.- Ако ваше дагње немају поклопац, поклопце или пластичне шоље, прекријте их алуминијумском фолијом док их испружите.
- Гурните ледени штап у средину сваког калупа пробијањем алуминијумске фолије и проверите да ли је вертикална. Ако морате да ставите штапове у већ замрзнути слој пире од брескве, учините то.
-
Замрзните последњи слој. Вратите дагње у замрзивач на два сата или док пире од кивија потпуно не смрзне.- Да бисте сазнали да ли је сладолед завршио замрзавањем, покушајте да промешате једну од штапића. Мора се чврсто држати а да се уопће не помера. Можете улити млаку воду са страна и дна калупа како бисте лакше успели од леда. Само пазите да не скидате штапове.
-
Не може лед. Треба да се састоје од три редовна слоја: једног црвеног, једног жутог и једног зеленог, попут семафора. Након што их дегустирате, можете их поново додати другим воћем. Покушајте користити воће које сазрева у истој сезони како бисте постигли најбољи склад између укуса.- Летње и летње воће укључују боровнице, купине, јагоде, малине, грожђе, коприве, диње, нектарине, шљиве, брескве и марелице.
- Купине, јабуке, киви, датуље, кумкети, брескве, шипак и малине сазривају између краја лета и јесени.
- Зими потражите грејпфрут, кумкете, лимете, мандарине и помела.
- Наранџе можете користити у било које доба године.