Садржај
викиХов је вики, што значи да је више чланака написало више аутора. Да би створили овај чланак, волонтерски аутори учествовали су у уређивању и унапређивању.Гроф је мршава риба са високим удјелом уља и влаге. Постоји много начина да се припреми јер је то чврста риба која може издржати неколико метода кухања. Поред тога, врло добро се комбинује са великим бројем зачина и намирница попут поврћа и пиринча. Обично се користи за припрему рибљих супа, сендвича са филетом и чорби.
фазе
-
Филете орада завршите маринирајући их око један до два сата. Прво их морате маринирати пре него што их припремите премазајући их зачинима које желите. -
Кухајте филете на роштиљу.- Загрејте роштиљ на средње јакој ватри и премажите га штапићем за спречавање одвајања тако да се ваша риба не држи за њега.
- Филете пеците око пет минута са сваке стране или док их не нарежете вилицом.
-
Филете пржите у рерни.- Имајте три плитке чиније. Прво напуните брашном, друго са 240 мл млека и два јаја, а треће кукурузним брашном и зачинима.
- Размажите их, а затим их ставите у мешавину јаја и млека. На крају их умочите у кукурузно брашно тако да се премажу са обе стране.
- У тави загрејати мало биљног уља док не достигне око 190 ° Ц.
- Филете ставите у уље тако да се не гомилају и пржите док не поприме златну боју са обе стране.
-
Помијешајте филете у тави.- Загријте таву од ливеног гвожђа на средњој топлоти са 30 мл маслиновог уља. Тачка дима уља мора бити висока пре него што ставите мреже.
- Филете ставите у тепсију и кувајте око две до три минуте са сваке стране или док их не можете изрезати вилицом.
-
Филеје скувајте на штедњаку.- Ставите 950 мл течности по вашем избору у велику таву. Као течност можете одабрати бифтек, воду, сок, вино или мешавину течности. Затим пустите да кључа на средњој топлоти. Ако желите, можете додати биље и зачине.
- Филете ставите у течну кључ.
- Кувајте око пет минута или док их не можете изрезати вилицом.
-
Филете скувајте у рерни.- Загрејати рерну на око 204 ° Ц
- Подмажите лим за печење танким слојем маслиновог уља и у њега ставите филете.
- Поспите хлебним мрвицама да риба не би пресушила у затвореном простору и створила хрскав надјев.
- Кувајте око 20 минута или док не нарежите вилицом.
-
Уживајте у својој мрежи.